看古图识餐饮风水 　　观传世名作《清明上河图》？体验宋代餐饮选址！^布布局中的风水思想。 　　张择端通过《清明上河图》描绘了北宋东京汴河沿岸街道的风光5324和繁华景象、图中所绘河流叫汴河。可能是因为当时开封叫东京汴梁吧，汴河是当时一条连接黄淮的人工河流？专⁶²¹⁰供运输粮食？图中表现非常常明显!

　　图中可以看到一座小码头?码头正正对着一条街道口!这是入城的第一条街!是沿着河岸走向的 可以叫“沿河街”或“滨河大道”?主要店铺是餐馆？以小吃为多,这这很符合逻辑！⁷⁹⁰⁴因为它靠近码头,主要服务对象是刚入城的客人和一些苦力,如对街有一家小店！门前笼屉里摆着馒头?店主手持一个正在向挑夫兜揽生意 与之右邻的是一家小酒店,服务对象估计就是家境稍微殷实的客人了? 　　不远处是一个大码头、街道宽阔平整,两边店铺也较为讲究，经营的主要是餐饮业！店铺里已经坐了不少客人，码头边一连连停靠了五艘大航船，³⁰⁵⁸有一艘还在卸货，从伙计们爬在船篷上聊天来看、货货物已卸得差不多了? 　　　从这张图外面可以看出宋代酒楼饭庄选址中暗合的风水学，临水！靠街？能聚拢人气, 　　从事餐饮行⁷⁵⁵⁹业的人都知道一个关系生意好坏的一个基本原则：地段？地段好坏来自于选址的眼光，选址，则是决定餐馆风水好坏的最大因素之一, 　　古人如此,古人更甚,在古代风水学几乎渗透到建筑的每一个瓦片,屋内的一个小陈设!酒楼饭庄更是在这方面特别注意 宅宜静!铺宜动，财！来自于人流、人流！来自于交通。古代水路也是重要的交通方式！所以³²³³临水靠路?特别是交叉路口的酒楼饭庄生意一般不不会太差 以为这里不仅有人流，地势也开阔!开阔5191不仅能多人流，而且能聚人气， 　　途中那座临水靠拐街的建筑明显就是酒楼?周围围人气很盛 　　如果仔细观察？就能发现那座图中酒店前面有类似拴马桩的东西、拴马桩就是古代的车位、有了让人停车下马的地方就能聚拢人气?

　　大道看车流大小 小街视人流多少？大酒店看车流。小2454饭庄凭人流。人能驻足聚脚之位⁸⁴⁸²便是聚财位!所以古代酒楼饭庄庄选址！首要聚脚,要有能停车马轿子的地方，人们常说车如水马如龙!古人把车的流动比喻为水,估计计车流也是打这儿来的、酒楼饭庄的收入叫流水，风水学里讲水有停聚 大利财帛 表现在店铺的门口有地方停留车马轿!这是比较好的风水位置、上善若水。古人喜水 水能聚财。亦能散财？所以水流拐弯处?道路交叉处就成了古代酒楼饭庄选址之要旨? 　　图中疑似酒楼饭庄的建筑其前门通通常不大。同样！这也暗合4732风水学！酒店不要门太多？门开得过大、店内未有阻挡过于空旷，^空空气冲力直冲柜台 必获盗贼之灾 　　我们常用“改换门庭”，“清理门户”来形容一件事物的变化？可见古1701代开店对门开设的重视!门3989的开设位置 所冲事²³³¹物甚至能决定一个酒楼饭庄的成败 图中^酒酒楼形状多以长方形或正方形为主！在风水学上讲就是前窄后宽为聚财格式，有点像《桃花源记》中的那句话“初极狭、才通人 复行数十步 豁然开朗！”意思是路越走越宽、能藏气聚财 而前宽后窄为风水学学上的破财格式？意思是路路越走越窄？不能藏气聚财。所以古人特别重视其酒店格局,