警惕吃花生的两大注意 1、煮食利于过滤致癌物 现在是花生大量上市的时间,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。 2、“花生的红衣”要慎吃 吃的时候还有一个问题,就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的,不错,对绝大部分人是没问题的,具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说,“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来,另一方面,对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。因此,血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”,在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话,最好采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”,避免血液黏稠。另:血液黏稠度可以通过献血或体检查出,或到医院检测。 哪些人群不适合吃花生 1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。 4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。 5、糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。 6、高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。 7、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。 吃花生的五个好处 1.控制食欲 花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。 2.有助减盐 咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。 3.稳定血糖 研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。 4.保持心脏健康 《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。 5.减少结肠癌风险 研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
竹炭花生源自台湾,国内也有厂家在生产。真正的竹炭使用竹子经过一定工艺烧制而成。 记得曾经看过一期节目暗访国内小食品厂生产竹炭花生,其实用的是木炭。非专门应用于食品工业木炭可能存在重金属超标问题,以及有机物未经完全燃烧产生的有害物质。 食品添加剂国标里植物炭黑用于着色剂,限量5g/kg{冷冻饮品 (03.04 食用冰除外 ),糖果,大米制品,小麦粉制品,糕点,饼干}。传统使用活性炭/木炭主要用于食品加工预处理吸附杂质异味用。严格意义上国家对食品添加竹炭并没有明确的规范(竹炭花生中竹炭应该算作主要配料,不应适用于按着色剂使用标准)。 站在营养角度竹炭益处不多,或许有类似膳食纤维的益处,如果长期吃由于其吸附作用还可能干扰微量元素的吸收。 尝鲜未尝不可,选择可靠品牌即可。不要被广告误导当做神奇食品~
一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成,植物通过根吸收水和无机盐,通过茎运到叶等其他部分,供其他部分利用,主要在叶肉细胞的叶绿体里进行光合作用合成有机物,因此根、茎、叶属于营养器官.一朵花开放之后,经过传粉和受精,进而形成果实和种子,再用种子繁殖后代,因此花、果实和种子属于生殖器官.马铃薯是植物体地下的块根,属于根,是营养器官;花生是花开放之后结出的果实,属于生殖器官. 故选:C
一株完整的绿色开花植物体由根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成,植物通过根吸收水和无机盐,通过茎运到叶等其他部分,供其他部分利用,主要在叶肉细胞的叶绿体里进行光合作用合成有机物,因此根、茎、叶属于营养器官.一朵花开放之后,经过传粉和受精,进而形成果实和种子,再用种子繁殖后代,因此花、果实和种子属于生殖器官.马铃薯是植物体地下的块根,属于根,是营养器官;花生是花开放之后结出的果实,属于生殖器官. 故选:C
花生皮能对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓造血机能,增加血小板的含量,对出血及出血引起的贫血有明显疗效. 1、功效主治。 醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止 咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻 衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。 2、 花生中钙含量极高,钙是构 成人体骨骼的主要成分,故多食花生, 3、花生蛋白中含十多种人 体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和 天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 4、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润 肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
爆米花、花生?是预示生女儿吧!
花生与羊肉不相克的,可以同时吃。 羊肉*西瓜——伤元气 羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀 羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。 羊肉;不宜与柚柑同食 羊肉与荞麦热寒相反不宜同食 羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。 羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。 茶与羊肉相克:容易发生便秘.
生蚝不能和什么一起吃 生蚝+糖:若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。 生蚝+马蹄:生蚝和马蹄一起食用会降低生蚝营养价值,是人体不能充分吸收其营养物质。 生蚝+辛夷:两者一起只用会引起食物相克,轻者肠胃不适或腹泻,严重者会食物中毒。 生蚝+啤酒:啤酒不能和生蚝一起食用,会易通风,引起痛风,同时会引起胃痛。 生蚝+吴茱萸:会饮食相克,造成食物中毒。 生蚝+高粱米:高粱米会破坏生蚝里的维生素,降低生蚝的营养价值,所以不宜一同食用。 生蚝+玉米:玉米中含有一种特殊的酶,会影响人体对营养蛋白质的吸收。 生蚝+柿子:柿子为凉性物质,不宜人体吸收,生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。 生蚝+芹菜:生蚝中含有丰富的锌,而芹菜则会降低人体对锌的吸收。
应该是花生 生花生米,据资料,它含有丰富的营养物质,尤其对人的胃有好处,尤其是中老年人,每天吃几颗花生米,延年益寿,吃时最好不要去皮.正常人,适当吃些花生是沿没有什么坏处的。 然而,毕竞花生蛋白质、花生油都是高热量的食物, 吃多了是不易消化的。尤其是肠胃功能差的人更应少吃些。 花生含油脂高达50℃%左右,吃多了易得肥伴症。 葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。 大量磕瓜子会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。 瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
* 可以,这两者不相克 * 不过别吃多,晚上吃多花生不好消化