中西方餐桌礼仪禁忌_中西方礼仪文化差异

中西方餐桌礼仪

　　中国餐桌上的礼仪归结以下几点：　　* 　　入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。　　* 　　进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。　　* 　　进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。　　* 　　如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。　　* 　　吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。　　* 　　要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。　　* 　　最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。　　* 　　要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。　　* 　　最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。　　　　西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。　　到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。　　在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手

中西方餐桌礼仪文化差异的意义是什么？

　　中国和西方在餐桌上的要求存在很大差异,并各有特色,体现了不同的餐桌礼仪。　　（一）饮食文化的差异　　中国一直以来就是礼仪之邦，对于饮食也有自己独到的见解。孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”孔子对于人生的看法：凡是人的生命，不离两件大事：饮食、男女。因此中国人对饮食十分重视。在宴请宾客时，中国主人通常予以非常高的重视，餐桌上的菜品一般都是非常精致珍贵的，而且讲究荤素搭配，色彩搭配，在身份地位或者文化水平比较高的家庭，甚至连菜的取名也有特殊的含义。而西方国家则更珍惜时间，做事以效率为原则，所以快餐店大行其道。就算是宴请宾客，主人的准备野与中国有着很大的区别。主菜很可能就是几道数量不多但是比较珍贵的蔬菜。　　（二）餐桌用语差异　　在请客人用餐时也有很大的差异，在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“；而西方国家的主人则会很随便的说“help yourself to some vegetables”，显得很自然随意。同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。餐桌上的气氛中西方也是完全不同的，中国人讲究热闹，所以经常在餐桌上高声谈话，其气氛虽说是其乐融融十分和谐，但在西方人看来却是十分没有教养的表现。西方的餐桌礼仪讲究礼仪和素养，整个就餐过程应该是十分安静的，举止也十分优雅。　　（三）座位排序不同　　中西方都对宴请活动过程中的座位排序极为重视，中国人在传统的思想中，对八仙桌极为喜爱。在宴请中，年纪大的长者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人会按顺序入座；而西方国家在宴请客人中，习惯用长桌，主人会坐在桌子的两端，而客人则按照次序入座，这种差异反映了中西方思想方面的差异，中国人喜欢幸福圆满的感觉，所以选择圆形的桌子。在桌子形状的采用中，可以看出西方人主张的是自我，个性张扬，符合西方的特质。　　（四）餐具陈设和使用的不同　　筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔；和人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖直插放在食物上面；不能用筷子剔牙’挠痒或夹取食物以外的东西。勺子主要是用来喝汤的，有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己的碟子里，如果取用的食物太烫，可以先放到自己的碗里等凉了再吃，千万不要用嘴去吹，也不要把勺子塞进嘴里，或反复吮吸。　　西方餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种物品时，餐巾就放在盘子旁边。餐具的取用应由外而内，切用时可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿刀，边切边用；也可用英美式，即右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用&一般用右手拿汤匙和杯子用餐具把食物送到嘴里，而不要把盘碗端起来。使用刀叉进餐时，刀用来切割食物，叉用来送食物入口。使用刀时，刀刃不可向外，而且不可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成八字型，分别放置餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后将叉子的背面向上，刀刃向内与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。谈话时有肢体语言或传菜时，应将刀叉放下，不要手拿刀叉在空中挥动。用完刀叉后，应将其横放于餐盘中央，而不是盘边或餐桌上。　　意义在于了解：　　（一）中西方思维方式不同　　中西方受不同文化底蕴的影响，产生不同的思维方式，反过来，不同的思维方式又进一步影响文化的发展。中国人的思维是综合性的，在思考的过程中注重集体利益，而西方人则偏好分析性思维，在思考过程中以个人为中心，思维上更强调个人主义和自我，注重个性的张扬。例如在中国课堂对课文的解读就规范为段落的理解，作者的写作思路，写作目的等，对同一篇文章得出的结论都大同小异，而西方人则会在课文中寻找做人的哲理，不同的人对同一篇文章会有不同的见解。如：中国学生在解读《灰姑娘》时总是会一致认为后母和姐姐们是坏人，罪不可赦，灰姑娘是个善良的女孩，而西方学生会得出各种结论：后母对自己的孩子是很好的，是一个好母亲，灰姑娘在家人不在的时候偷偷去参加舞会是不诚实的。　　（二）中西方价值观的不同　　价值观是交际的核心，价值观是个人或者群体主要通过文化交际构成的模式。他们是最深层的文化，所以价值观反映出我们举止的不同，思维的不同。中国人的价值观是集体主义，相对的西方人的思想中个人主义占主要地位。中国人崇尚中庸的思想，主张通过努力来调和各种矛盾以达到共赢的结果。而西方则以个人利益为重，注重自我和个性的张扬。价值观的差异影响的意义深远，不仅在心灵思想上有着不小的影响，同时也可以影响整个国家的体系。　　受思维方式和价值观的影响，中西方餐桌礼仪存在各方面的差异，这些差异对跨文化交际有重要的影响。因此在中西方交往之前，对对方的餐桌礼仪了解十分必要。

餐桌礼仪常识

　　一、中国餐桌礼仪常识：　　1、入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。　　2、点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。　　3、进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。　　4、进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。　　5、夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。　　6、为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。　　7、敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。　　二、中国餐桌礼仪禁忌：　　1、不要在餐桌上剔牙，影响同桌的胃口。　　2、用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；；不要用筷子剔牙。　　3、进餐时不要打嗝或是发出其他不文雅的声音。　　4、如果宴席尚未结束，但是你已经用好餐了，也不用随意离席，等主人或主宾离席再走。　　5、为别人夹菜记得“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。　　6、敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是领导。

餐桌礼仪常识

工作中交谈要注意哪些礼仪禁忌?

　　谈话的禁忌　　1、切忌在公共场合旁若无人地高声谈笑，或我行我素地高谈阔论，应顾及周围人的谈话和思考。　　2、切忌喋喋不休地谈论对方一无所知且毫不感兴趣的事情。　　3、应避开疾病、死亡、灾祸以及其他不愉快的事这样的话题，以免影响情绪和气氛。　　4、不要问过于私人的问题，例如询问女性的年龄、是否结婚等，这是很不礼貌的行为。　　5、不要在社交场合高声辩论，也不要当面指责，更不要冷嘲热讽。　　6、不要出言不逊，恶语伤人。　　7、切忌在社交场合态度傲慢、自以为是、目空一切、夸夸其谈。　　8、切忌与人谈话时左顾右盼，注意力不集中。　　9、谈话时不要手舞足蹈。　　10、谈话前忌吃洋葱、大蒜等有气味的食品。

入住酒店礼仪禁忌？？？

　　登记入住　　进入酒店大堂后,首先应该到前台登记,如果你带了大量的行李,门童会帮助你搬运行李,你可以礼貌地谢过之后去登记入住。最安全的房间是靠近走廊的房间,因为过往的人很多。大厅和走廊是酒店生活中的主要公共场合,因此一定要记住,不要表现得像在自己家中一样。甚至穿着睡衣或浴衣转来转去。此外,还应该注意一定不要大声说话和吵闹,也不要乱跑乱跳。　　客房的礼仪　　虽然打扫客房是服务员的工作,但是也不能因为有人代劳就不注重保持清洁卫生,废弃物要扔到垃圾筐里。在洗手间,不要把水弄得到处都是。　　如果你要连续住上几天,你可以留一张纸条给客房服务员,告诉他们,床单和牙刷不必每天都换,这样的客人一定会受到饭店的尊重和欢迎。　　在房间用餐完毕,要用餐巾纸将碗,碟擦干净,放在客房外的过道上方便服务人员收拾。洗发膏、牙刷、肥皂、信封、信纸之类的小用品可以带走,但要注意有些物品是有偿使用的。　　他乡遇故知一定很棒,与朋友欢喜相聚也应该注意有节制,会客时间太长是不适宜的,一般不要超过23点。　　离店的礼仪　　别想当然地认为可以从酒店拿走毛巾、睡衣或其它物品,酒店对物品的管理非常严格,这会导致令你尴尬的局面,而且到最后要为此付款。如果你想要些纪念品的话,可以到酒店的商店里看看。　　如果不小心弄坏了酒店的物品,不要隐瞒抵赖,要勇于承担责任加以赔偿。　　如想了解更多酒店预订须知，可以登录桂林探索旅游网查看。

在社交礼仪中，笑的时候需要避免哪些禁忌？

　　在正式场合笑的时候，应力戒下述举止、表现：（1）假笑：假笑，即笑得虚假，皮笑肉不笑。它有悖于笑的真实性原则，是毫无价值可言的。（2）冷笑：冷笑，是含有怒意、讽刺、不满、无可奈何、不屑于、不以为然等意味的笑。这种笑，非常容易使人产生敌意。（3）怪笑：怪笑，即笑得怪里怪气，令人心里发麻。它多含有恐吓、嘲讥之意，令人十分反感。（4）媚笑：媚笑，即有意讨好别人的笑。它亦非发自内心，而来自一定的功利性目的。（5）怯笑：怯笑，即害羞或怯场的笑。例如，笑的时候，以手掌遮掩口部，不敢与他人交流视线，甚至还会面红耳赤，语无伦次。（6）窃笑：窃笑，即偷偷地笑。多表示洋洋自得、幸灾乐祸或看他人的笑话。（7）狞笑：狞笑，即笑时面容凶恶。多表示愤怒、惊恐、吓唬他人。此种笑容毫无丝毫的美感可言。

餐桌风水禁忌有哪些，一起来看看

　　餐桌是餐厅中极其重要的核心家具，因餐桌风水影响着整个家的运势以及夫妻间的感情。那么，餐桌有哪些需要注意的风水知识呢？一、餐桌应该怎么放餐桌是吃饭的地方，无论从哪个角度来说，餐桌的摆放都是极其重要的。首先，餐桌应该放在较为安静的角落，舒适的环境才能保证家人吃饭的心情，有助于食物的吸收和消化，有益于健康。需要注意的是，餐桌不能正对着大门，容易冲撞由大门进入屋内的气场，若是不能更改餐桌位置，可以设置玄关，会有效的起到阻隔的作用。其次，餐桌也不能对着卫生间，这个道理不用多说，卫生间的秽气会影响家人的健康。如果实在没有办法挪动餐桌的位置，可以用开运树之类的绿植来化解煞气。二、餐桌选用材料餐桌的材质通常要配合家具装修的整体风格，比如大理石和玻璃材质的餐桌，虽然很适合欧式风格的装修布置，充满时尚风味，而且也便于清洗。但是我们都知道，这类材质吸热性比较强，在这样的餐桌上吃饭，人体好不容易吸收的热量会很快就被吸走。而传统的木质餐桌不但能带来自然的元气，而且性质温和，对人体很有好处。所以，选择餐桌时尽量挑选木质材质的，如果为了配合房屋整体格调而选用其他材质的餐桌，也要用木质的桌脚、装饰等来化解。三、餐桌有尖角有什么影响时尚的装修家家都想要，比如购买一些样式新颖的桌椅。可是样式特别的桌椅不一定符合风水的要求，尤其是那些带有尖角的餐桌，虽然好看却带有杀气，所以，挑选家具也要用心。餐桌的尖角越尖锐，那杀伤力就越大，使用尖角状的家具是风水学上的大忌讳。带有尖角的餐桌会损坏家庭成员的健康，导致家庭的口舌纠纷，而菱形的餐桌留不住财物，都不是好的选择，餐桌最好采用传统的圆形桌或者方形桌。四、应该摆多少餐椅或许你觉得摆多少餐椅这个问题很搞笑，餐椅的数量都是由家庭人口来决定的，不过，仔细想一想餐桌边总有富余的椅子，而这些椅子的数量也应该算在内。传统式的中国家庭人口都会在三个以上，所以五到九张餐椅都是合理的个数。五、七、九是代表吉利的阳数，六和八则是民间认为的吉祥数字。所以，家里的餐椅可以按照这几个数字选择，当然别忘了多两张客人的椅子。总的来说，三张椅子、四张椅子都不是好数目，如果有的家庭比较国际化，13这个数字也最好不要出现。

餐桌禁忌有哪些

　　中国的餐桌礼仪：　　（一）就座和离席　　１、应等长者坐定后，方可入坐。　　２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。　　３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。　　４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。　　５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。　　６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。　　（二）香巾的使用　　１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。　　２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。　　３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。　　４、切忌用餐巾擦拭餐具。　　（三）餐桌上的一般礼仪　　１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。　　２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。　　３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。　　４、口内有食物，应避免说话。　　５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。　　６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。　　７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。　　８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。　　９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。　　１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。　　１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。　　１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。　　１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”。　　１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。　　１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。　　１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。　　１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。　　１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。　　１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。　　２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。　　２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。　　２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。　　２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。　　２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

关于食用意大利面的餐桌礼仪.

　　西餐入座，服务生上的是冰的柠檬水。柠檬水是可以唤醒口腔味觉的。点菜的话一般是冷盘、汤、主食、甜点。点完这些可以点些酒水。比方说你吃海鲜意面可以点一杯白葡萄酒就很不错（白葡萄酒是冰的）。餐巾铺开直接放在大腿上，一般男士喝汤时会把餐巾围在衣领上，以免汤溅到衣服上，但是女士不这么用，不太雅观。左手边的小碟子是面包盘，你点完菜后服务生一般会上面包，小碟子上的小刀是黄油刀，用来抹黄油在面包上的。吃意大利面配的餐具是正餐叉和正餐勺，右手叉、左手勺。意大利面分很多种，有圆面、宽面、空心粉、螺旋面、贝壳面、蝴蝶结面等等。比方说吃圆面时，左手勺顶着右手叉把面卷起来吃。或者直接用正餐叉直接吃也可以，吃到剩下的无法用叉再用勺吃，可以借助叉把意面拨到勺子里面吃。海鲜意面里的贝壳可以用勺压住贝壳，用叉把肉直接取出来就可以了，壳可以拨到深口盘旁边，等意面吃完再把壳拨回盘里。　　点的菜如果口味不错、可以吃完的话最好要吃完。如果点的菜吃了以后才发现口味不适合，一定要说明，否则视为不礼貌。希望这些回答可以帮助到你。