鲜竹笋做法和禁忌有哪些
鲜竹笋的做法和禁忌： 笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。 笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。 笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。 笋作食疗 笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。 1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。 2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。 3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。 4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。 据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 食笋注意 吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意： 1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食； 2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。 3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
吃竹笋的禁忌有哪些
1、竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应 2、竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛3、竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。据《医药养生保健报》报道，竹笋脆嫩鲜美、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。单纯性肥胖、糖尿病患者、浮肿的人都适合吃竹笋。 但是竹笋也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情；少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。另外，竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。
竹笋孕妇中期可以吃吗
怀孕的女性当然可以吃竹笋了，但是，竹笋吃是有讲究的，不能多吃。竹笋含有大量的丰富元素，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。但是，虽然可以帮助你改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。
竹笋孕妇中期可以吃吗
怀孕的女性当然可以吃竹笋了，但是，竹笋吃是有讲究的，不能多吃。竹笋含有大量的丰富元素，而且是粗纤维，所以，对于怀孕的女性来讲，如果有便秘的话，可以吃一些竹笋的。但是，虽然可以帮助你改善便秘，但有一点要清楚，竹笋是不利于消化的，所以，你吃的时候，要尽量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。竹笋不好消化，但是可以帮助消除水肿，所以，如果怀孕后，水肿厉害的孕妇的话，请吃竹笋了，而且其有丰富的营养。孕妇在吃竹笋的时候，记得，切得时候，一定要按纹理来切，千万不要破坏了竹笋的纹理，否则营养价值就完全没有了。
竹笋可以和胡萝卜同吃吗
您好，竹笋可以和胡萝卜同吃，食物没有相克。谢谢！
梦见拿别人家的鲜竹笋
梦见地面竹笋突起，则近日将有忧烦之事缠身。商人梦到竹笋，预示着可能会遇到困难。梦见栽笋，多遇贵人与朋友之兆头。梦见吃嫩笋，有爱情到来。
竹笋和什么相克 五大食物不宜与竹笋同食
竹笋和什么相克 五大食物不宜与竹笋同食 竹笋是我国传统的一道美食，已经有很多年的栽培和食用历史了。作为食材中的珍品，竹笋味香质脆，营养价值高，深受大家的青睐。在生活中，竹笋经常被做成各类美味佳肴，无论是炖、炒、煮、蒸，竹笋都能有其独特的清新口味。很多朋友只知道竹笋的食用方法有很多，却不知竹笋与一些食物是相克的，而不能一起烹饪和食用的，下面，我们就来看看，与竹笋相克的食物具体有哪些?  1、羊肝 竹笋和羊肝是相克的，所以不能一起食用，也不能一块烹饪。理由是：羊肝中富含维生素A，多吃羊肝对眼睛很有帮助，特别是在治疗夜盲症上，羊肝的效果是很好的。但是竹笋与羊肝同食时，竹笋中的某些活性物质会破坏羊肝中的维生素A，不仅使得羊肝发挥不了效用，还可能会影响眼睛的健康。  2、羊肉 除了羊肝，羊肉也是不能与竹笋一起食用的。理由是：羊肉与竹笋一起摄入体内后，在消化液的刺激下，会发生复杂的生物化学反应，产生对身体有害的物质，可能会引起人体出现腹痛、腹泻等不良症状。  3、红糖 竹笋和红糖相克，一起食用，对身体很不利。理由是：红糖性温，而竹笋性寒，两者同食，食物药性会相克。另外，竹笋中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸与红糖一起反应会形成赖氨酸糖基，这是一种对人体有害的物质。  4、豆腐 竹笋和豆腐不能一起吃，这是很多人都不知道的。其实，竹笋与豆腐相克，一起食用之后会危害人体健康，理由是：竹笋和豆腐都是寒凉食物，同食时容易引起人体出现腹泻。而且竹笋中含有草酸，与豆腐中的钙质结合，会产生草酸钙，这是一种沉淀物，不仅会影响人体对钙质的吸收，还可能会导致人体发生结石症。  5、龟肉 龟肉不能与竹笋同食，它们也是相克的，理由是：龟肉中含有丰富的蛋白质、维生素和碘物质，具有高蛋白、低脂肪的特点，而与竹笋一起烹饪和食用时，不仅会使得龟肉的营养价值大大降低，还可能引发中毒反应。所以，竹笋和龟肉是绝对不能一起食用的。  竹笋是口感很好的一种食材，但是它由于自身的特点，在烹饪和食用时是有许多讲究的。上述五种食物与竹笋是相克的，为了健康和营养起见，最好一起食用。否则不仅为身体提供必要的营养，还可能造成身体的不适，得不偿失。
梦见摘白竹笋菌什么意思
情人对自己朋友的批评，听在心里很是不爽，被数落的心烦气躁，差点失去控制爆发大争吵，深呼吸几下，还是压下心头的怒火，毕竟总是为了自己好，听着不爽干脆爬上网，让唠叨充耳不闻吧，转移注意力能够调整情绪。
梦见拔竹笋
梦到拔竹笋：运势不错，身边将会出现好玩的事情，自己将会深入其中。
已婚者梦到拔竹笋：运势不佳，婚后的生活过得不幸福，自己是有苦难言。
女人梦到拔竹笋：运势不错，外出购物的路上，遇见很久没见的闺蜜。
离退休者梦到拔竹笋：运势不错，有机会一起出游，路上将会遇到喜欢的明星。
求学者梦到拔竹笋：运势不错，这次的学习成绩很好，那是自己下了苦功的。
梦见竹林出竹笋什么意思
虽然我没有亲眼见过竹林出竹笋的场面，但是光看你的描述，给人雨后春笋，焕然一新的感觉，个人认为是好兆头，
