蒸年糕的做法怎么做好吃
食材 主料 黍米面 500g 辅料 大枣 300g 清水 适量 步骤 1.红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。 2.用水冲洗掉表面的泥沙。 蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。 3.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。 4.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面） 5.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。 6.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。 7.握的越高越好，越高意头越好哦！（当然，一蒸就会软塌） 8.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。 9.大火烧开水，再蒸30分钟即可。 将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。
铁锅蒸馒头的做法
铁锅大馒头的方法：用500克面粉，加50克醋、250克温水，把面和好发酵10分钟，再加4克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，然后用大铁锅蒸制，这样蒸出的馒头照样松软可口而且还带好吃的大铬渣。如果铁锅大馒头没熟怎么办？铁锅大馒头最好一次蒸熟，如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。此时，可在锅内加少许白酒，烧到锅里气足时，大馒头即熟。此法不仅省时间，大馒头吃起来还有一股酒的香味。蒸铁锅大馒头松软可口蒸铁锅大馒头千万不要用开水或热水，这样会适得其反，因为生冷的面团忽然碰到热的水蒸气后，形成外热内冷的情形，轻易使馒头夹生。在蒸锅内放了冷水才是正确的方法，这样渐渐升温，可使铁锅大馒头受热均匀，蒸出的铁锅大馒头松软可口。
清蒸鱼是放在水里蒸的还是在盘子里蒸的
清蒸鱼：鱼处理好，放到盘子里，然后端着盘一起到锅里蒸，蒸好连盘取出，调料可以先放。我有道菜推荐：鱼蒸好后，将葱刮丝，姜切丝，放到鱼上，热油；淋上去再加点酱油很简单。水煮鱼才是放到水里煮的。
清蒸鱼是放在水里蒸的还是在盘子里蒸的
清蒸鱼：鱼处理好，放到盘子里，然后端着盘一起到锅里蒸，蒸好连盘取出，调料可以先放。我有道菜推荐：鱼蒸好后，将葱刮丝，姜切丝，放到鱼上，热油；淋上去再加点酱油很简单。水煮鱼才是放到水里煮的。
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十二生肖邮票怎么画(视讯)
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为什么我蒸鸡蛋羹怎么也蒸不熟拜托了各位 谢谢
加大火候并放点油。 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点： 1.温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 2.时间 开锅后再蒸8分钟。 3.比例 蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。 这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
红枣汤做法
红枣养颜汤 【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 【制作】将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放锅中，加清水适量，煮烂熟。 【服法】放入白糖调味即可食用。 【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 红枣香菇汤 【原料】干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。 【用法】出笼即可食用。 【功效】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。
蒸大米饭的锅能蒸鸡蛋糕吗
电饭锅是可以做蛋糕的 材料 带帘子的电饭锅，鸡蛋2个，盐 做法 1、搅了两个鸡蛋，放满水，加好盐； 2、然后就放在电饭锅的帘子上； 3、饭好了，鸡蛋糕也好了，简易方便，不费劲，省电啊！
怎样蒸发面千层饼，千层饼和面的做法
烙千层饼的做法 在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面 面团静置一个小时醒着去 取出面团，擀成一大张面饼 上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐 将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的 将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大…… 面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨 将小坨面擀成面饼，不要太厚 平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底 烙…… 翻面…… 再烙…… 成功~
