包子做法 主料:猪肉 (500克) 、白菜 (450克) 调料:葱 (适量) 、姜 (适量) 、虾皮 (适量)、香油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量)、 五香粉 (适量)、 花椒粉 (适量) 、胡椒粉 (适量) 1、面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵。 2、把肉馅从冰箱里拿出来化冻。 3、白菜掰开后洗净。 4、然后切成小颗粒,并挤出水分。 5、葱姜切碎备用。 6、将葱姜粒放入到肉馅中。 7、再加入虾皮,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,花椒粉,香油。 8、加入挤完白菜的水,搅拌上劲。 9、再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀。 10、搅拌好后备用。 11、面团发酵好后取出。 12、搓成长条。 13、切成均匀的小剂子。 14、轻按压扁。 15、再擀成小圆片。 16、并放上适量的肉馅。 17、从一边打摺捏上包好。 18、蒸锅里刷上油,将包子逐个放好。 19、冷水上锅,蒸20分钟即可。 饺子的做法 一、材料 面粉400克、猪肉馅300克、酱油2汤匙、香菇5个、海米50克、韭菜100克、精盐5克、味精3克、五香粉5克、香油5克 二、做法 1. 将海米洗净,用开水泡上。 2. 香菇、韭菜洗净,切末。 3. 猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状。 4. 加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅。 5. 面粉和成面团,饧20分钟,然后搓成面剂,擀成饺子皮,放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。
饺子不用发面,面和好了只要醒一会就可以,然后煮的,因为接触水,所以外皮会比较劲道,比包子的硬 。饺子的馅要比包子的细,一般包子的都切块,而饺子要剁或者用绞刀的,口感上更加细腻。 包子的面是要发酵的,有的地方用死面或者烫面的,不过很少,一般外皮比较松软,蒸出来的 皮厚 。 饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 制作方法:饺子的烹调方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。 【和面】多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。 【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。 【蒸】冒大气后20分钟可出锅。 当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。 包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。 制作方法: 精面粉加面肥、温水揉匀,发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅,猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重2三香包子0克,压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹,并在收头处用筷子点4点食红水,上笼蒸熟即可。
你在哪做的
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泊乐贰 谐音:伯乐 “乐”也可以理解为音乐的乐 为什么要谐音伯乐,伯乐认好马,如今的马就是车,意思就是你懂车,能给车配最好的装备。
梦是人的潜意识的表露,又是许多零碎潜意识的拼合。你的梦境说明你潜意识有吃包子和饺子的印记,梦给你重现了。而在现实中可能是不记得了。梦的内容一般与现实无关。
百色餐馆
饺子象征团圆,梦见与母亲一起包饺子,是对与亲人团圆的一种期望,下到锅里变成了包子,说明你的潜意识告诉自己,母亲已经去世,这是不可能的了。 这个梦说明,你有一种美好的期望,然而你的理智又告诉自己这是不现实的。