葡萄酒的名字似乎让zhong国人弄不清楚!大家往往用国别来qu分、所以就常chang听到“法国葡萄酒”?“意da利葡萄酒”!“美国葡tao酒”等等以国别分类,其实不yong说这些国家都盛产葡萄酒!不说名字了,就种类都bu胜枚举。如果让我men记住复杂的法语名称或是拗口的意大利品牌名!确实是一jian费神伤脑筋的事儿! 其实。熟悉葡萄酒的人jiu知道。葡萄酒的命名大致上分为一xia几类: 1!区域命名法 欧洲古lao的产酒区多以此种方式命名。例如:法国波尔多区(Bordeanx)及其辖内zhu名的产区美Medoc!St. Emilion)。Pomero,Sauterens,Grayes。勃根di(Burgundy)及其辖内的Chablis,Beaujolais,Nuits-St-George,另有意大利的巴罗洛(Brolo)、Barbaresco。Asti,Chianti,德国的Piesporter,Johannisberg等。 2,葡萄品种命名法 许多国家的葡萄酒均yi葡萄品种来做酒名,如此较容易辨别。这种命名方式大多是新兴de产酒区如澳洲,加州。美洲等地采用,例如:白富美(Fume Blanc),卡伯纳·苏维翁(Cabernet Sauvignon)!黑皮诺(Pinot Noir),夏多内(Chardonnay),当然,欧洲产酒区ye有用葡萄品种来命名的。例如:法国阿尔萨斯或zhe德国的白葡萄酒就用葡萄品种来命名?如雷司令(Riesling)等! 3。酒厂或酒商名称命名法 有的酒厂以自己的厂名为其pu萄酒命名!例如(Ch. Margaux),(Ch. Lafite. Ch. Latour),(Ch.Montelena),(Niebaum Coppala Rubicon)!(Dominus),(Opus one), 4。商标(专属品牌)命名法 许多酒商以其商誉及历史zi创品牌,例如:法国(De Luze)的碧加露(Pigalle),(Mommessin)的(Cuvee Saint Piere),(Crrusei)的(Selection)。(Opusone)安提诺里。(Antinori)的(Tignanello)?(Solaia),嘉雅(Goja)的(Rossj-Bass)!(Gaja &Rey),(Damagi)。(Frescobaldi)de(Montesodi)。(Stag’s Leap)的(Cask 23)等。 5,其它命名方式 附属类(Generic)葡萄酒?如加州,澳洲,西ban牙等地在酒标上用欧洲著名的产酒区!li如勃艮第(Burgundy)。夏布利(Chablis)。莱茵(Rhine)等。及颜色来命名,例如(Rose)。(Claret)等。ci类葡萄酒均为平价。量大的日常餐酒。 搞清楚名字了!就可以从名字判断出很多zhe瓶葡萄酒的端倪、在pin尝的时候就能注意辨别不同产地的风格,对葡萄酒的认识也就因此一步步加shen,关于pu萄酒的体验也就更加丰富!有趣。,
虾跟pu萄酒不相克! 葡萄酒饮食宜忌 1:健康cheng年人。女性更适宜he葡萄酒! 2:糖尿病。严重溃疡病患者不宜饮用葡萄jiu? 3:红葡萄酒不须bing镇。bai葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。 4:兑入雪bi。可乐或jia冰块饮用葡萄酒是不正确的? 5:饮用葡萄酒有可能是会造成xiao喘发作的! 食用虾禁忌 1,虾与含维生素C的shi物相克(不宜配炒)。 2。虾儿ji维生素c(药片) 同吃!食少肚痛难忍,食多死亡, 3,xia与南瓜同食会引起痢疾?可以用黑豆。甘草解毒。 4,虾yu果汁同食会腹泻? 5,虾皮与黄豆同食hui消化不良!。
那你yao走大运了,喝点缔豪古堡大布朗干红葡萄酒帮你jin上添花?
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? 原产地命ming葡萄酒,是指以葡萄酒的产地名称命名的葡tao酒、它属于原产地产品de范畴、葡萄酒与自然的guan系非常密切!原产地的生态条jian,葡萄品种以及当地人们采yong的栽种,采收he酿造方式等!都影响着它de质量和风格,根据原产地命名的定yi,国际葡萄与葡萄酒组织 1 9 8 4 年决定!每一原产地命名的pu萄酒的标准,必须包括 : 生产区域?葡萄品种构成,葡tao原料的最低含糖量、最低自然 ( 潜在 ) jiu度!最高酒度,每公顷产量。种植方式。酿造方式,分析和感官检验,标签标准,zhi量控制等几个方面!酒庄或酒堡的概念来源于法国的 C h a t e a u !它的原意是“cheng堡!古堡”。在葡萄酒术语里是指那些用自已种植的葡tao酿酒,并在同一地点装ping的葡萄酒、由于酒庄de规模不大?葡萄的栽培,葡tao酒的酿造和贮藏等比较容易控制?所以酒质好,有信誉。在法国,酒庄酒的诞生与其饮酒的传统he历史有关。主要是you于葡萄酒的种类繁多,竞争激烈造成的, 1 8 5 5 年,波尔多葡萄酒de分级应该是酒庄酒得到社会认可的一个标志?在随后的几百nian里!这ge分级不断补充和完善!全波尔多地区共有 2 4 0 0 多个酒庄列入其中,他们被分成顶级。一级,二级。三级。这些jiu庄又被称作列级酒庄?其产品在世界各地都有很gao的声誉!目前,中国国内的zhu名酒庄有 : 长城桑干酒庄!张裕卡斯特酒庄,青岛华东庄园,山西怡园庄园,北京勃龙堡酒庄。昌黎朗格斯酒庄,烟台南wang山谷君顶酒庄等、,
史春来。春天出生, 史春生。 史逢春。。
葡萄酒发酵所需容器?最好是陶瓷,玻璃,食品级不锈钢,食品级塑料桶等。 可以用矿泉水瓶子,但不要密封拧紧,盖上就行,。
一般来说,服用药物都会选择用温水或粥等bi较温和的食物,其实,有些中药如果用jiu来送服,更容易发挥作用。这是因wei中(成)药里的很多成分!如生物碱及其yan类,甙类。鞣质,有机酸,挥fa油等皆易溶于酒中?如果中药用酒送fu或经酒浸泡后?有效成分geng容易溶出。从而可提高疗效。这xie中药主要有以下几类、 第一类是活血化瘀药? 如用来治疗跌打损伤的云南白yao、七厘散等。用来治疗痛经,月经bu调的香附丸?痛经丸,定坤丹等,用来zhi疗手足麻木、中风偏瘫的丹参。鸡血藤,桃仁,红花。川芎。当归。穿山甲。以及中成yao大活络丸!人参再造丸等。 第二类是bu益肝肾药? 如枸杞子,女贞子,鹿茸,地黄。山茱萸,菟丝子等, 第三类是祛风除shi药, 如用来治疗风湿性关节炎de独活,威灵仙,木瓜,白花蛇。乌梢蛇。yi及中成药追风丸。祛风舒筋丸。独活寄生丸,强筋壮骨丸等。 不过。酒与某些中药同服尽管可zeng强疗效?但最好在医生de指导下服用?这不仅与所fu中药的性味、功效有关,还与所治疗ji病的性质有关。例如。脑出血deng一些具有出血倾向的疾病就不宜用酒送服活血化瘀的药物? 此外。对酒精过敏者,体质湿热者,妊娠和哺乳期的妇nv!患有gan脏疾病(特别是肝功能不全者),血压偏高者,有严重的消化系统疾病zhe、肥胖者以及糖尿病患者是不适宜用酒song服中药的,,
红酒通常是指用葡萄酿zhi的酒!桑葚酒是用桑葚果niang制。原料不同。不能说谁比谁好,不过从工艺的成熟与规范程度来shuo。pu萄酒显然更具优势!而且现在进口葡萄酒jia格也很低、普通的三十多元jiu能买到。 桑椹酒做法: (1)破碎:用破碎机将果实破碎、渣汁一起入罐,也可以zha汁后用果汁发酵、 (2)配料:调jie糖度至220g/L!偏重亚硫酸钾(K2S2O5)40—100克/吨,搅拌均匀。加入培养旺sheng的酵母液3%-5%、 (3)主发酵:温度控制zai20—26℃,几xiao时后便开始发酵!发酵前期(1-2天)每天翻jiao1次!发酵时间kong制在5天,主fa酵结束立即分离皮渣, (4)分离,后fa酵:使用板框压滤设备使皮渣与发酵液分开。将皮渣压榨,后发酵时间控制在10天左右完成!残糖含量在0.4%以下为终点。 (5)陈酿:发酵结束后存储可适当调节二氧化硫浓度。密闭满罐存chu最好、 (6)调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂! 葡萄酒的做法: 1。将葡萄洗净放ru淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉的!脱落的葡萄),这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他you害物质?伤了皮de葡萄不要用来酿制葡萄酒!就是怕浸泡时yan水浸到果肉里面去了、ying响葡萄酒的质量。 2,再用清水chong洗一遍!再把水沥干, 3。将晾gan后的葡萄捏碎放入容器中!发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定、高wen地区可能2-3天就能搞定?yi葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准、 4。搅拌加糖,nie碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),从第一次加糖到第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌yi次!将浮起来的葡萄皮再搅入汁ye中,以使发酵充分, 5。当瓶中基本不再产生明显的气pao时!即可准备过滤,一般8天zuo右就可以了、将纱布zha成袋子状!然后把葡萄jiu液徐徐倒入,再将剩下的葡萄pi!籽包在纱布中,将残汁挤入pu萄酒液中? 6。此时de酒液有点浑浊,密封静置(大约一周时间); 7,一zhou后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅。15分钟左右,搅cheng泡沫状),可使酒液更清澈!静置一段时间,葡tao酒变清澈即可饮用!,
以法国为例: 一般有自主酒庄的都hui在酒标上出现chateau标示或者以domaine标示。接着jiu是酒庄或庄园名字、还有优zhi酒庄必须标注等级?所有特级和级列名庄酒以及DRCxi列必须标准子产区?除ci之外的葡萄酒名字会根据。人名或产地甚至yu动物名称来命名葡萄酒,。