海鲜大排档有哪些品种
NO.1 龙阳海鲜酒家 那些超高人气的海鲜大排档（上） 推荐理由：位于水产批发市场内，海鲜自然新鲜。椒盐、清蒸、红烧……烧法多样。“椒盐龙头烤”为招牌，香酥可口，肉鲜味美，色泽黄亮的外皮松脆，里面却嫩得能咬得出水来。 NO.2 兴龙酒家 那些超高人气的海鲜大排档（上） 推荐理由：这里的水产品都是从福建当地运过来的，因此吸引了大部分当地人前来一尝家乡的味道。濑尿虾、膏蟹可以说是必点菜品，而口感绵香柔软且微甜的芋头也很受食客喜爱。 NO.3 荣锦记 那些超高人气的海鲜大排档（上） 推荐理由：军工路的海鲜一直是食客们每年夏天必去的海鲜排挡之一。濑尿虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。 NO.4 云中酒楼 那些超高人气的海鲜大排档（上） 推荐理由：在铜川路采购完海鲜不妨来这儿加工，加工的海鲜味道都非常不错，餐厅自家的菜和点心也很美味。也可现点现做，上菜速度相对较快。 NO.5 老板娘宁波海鲜 那些超高人气的海鲜大排档（上） 推荐理由：一看店名就知道是家地道的宁波海鲜餐馆。门口放着的海鲜品种令人目不暇接。这里点好后可以让大厨烧自己喜欢的口味，性价比也很高。 NO.6 海北饭店 那些超高人气的海鲜大排档（下） 推荐理由：通北路小有名气的海鲜店。生蚝比别家个大新鲜，刺身口感滑嫩鲜咸，蒜蓉则香嫩幼滑！白灼的濑尿虾和小鲍鱼也是人气菜品。 NO.7 满灵阁大宝海鲜排档 那些超高人气的海鲜大排档（下） 推荐理由：最特色的应该算“咸蛋黄雪蟹腿”了，裹上了厚厚的咸蛋黄再过油之后就诱人了许多，外皮酥香，蟹肉鲜嫩弹牙！ NO.8 好来西海鲜排档 那些超高人气的海鲜大排档（下） 推荐理由：人气海鲜大排档。满膏满黄的蟹喷香诱人，用蛋黄包裹螃蟹，炸制金黄，将香酥与鲜嫩交融在一起，令口腔中的层次感活跃丰富起来。 NO.9 潮隆大酒店 铜川路店 那些超高人气的海鲜大排档（下） 推荐理由：无论是铜川路店还是曹杨路分店，人气始终是有增无减。可以自己挑选好新鲜的产品让店主加工烹饪。推荐特色“椒盐中华鲟”，鱼肉细腻的口感用椒盐酥香的烧法更加入味可口。 NO.10 新九龙塘 铜川店 那些超高人气的海鲜大排档（下） 推荐理由：新九龙塘是一家吃海鲜的餐厅，在上海的名气很响亮，开在铜川路上的“老店”店生意天天火爆。门前就摆着海鲜摊位，挑好了直接就可以拿到位于二楼的餐厅“加工”，或清蒸或白灼或干煎，三十多种加工方法任食客挑选，加工费在15元-35元之间。在这里，吃的就是个“新鲜”。
如何开家海鲜大排档
开一家海鲜大排档，从目前餐饮业发展的状况来说前景还是很不错的，因为所有海鲜大排挡的经营者其餐厅的经营档次有所不同。 所谓大排档那么就是以价位取胜的这就是你和星级酒店的海鲜酒家所根本的区别。去大排挡吃海鲜的消费者不会注重环境装修，但是干净整洁最关键也是最基本的要素。 排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。 根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭。一下子竟形成风气，由于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。 刚开始时当然是自己掏腰包或找地方报销，到宋理宗的时候，开始拿到中央和各级财政的金库报销了。当时广东经略使陈宗礼调任枢密院签事，就是从军区指挥官调到统帅部当高级助理，看到这种“腐败”现象，十分不满。 第一，下级请上级吃饭，无非两个目的，一是在报销时捞点油水吃差额，一是拉拢关系，所以应该禁止“排当”这种现象。但是报告递上去，没有什么结果。吃喝的人看没事，自然吃得更来劲啦，而且也开始不限于吃喝这种低层次的消费。 第二，“排当”被引进到民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。 第三，经营海鲜大排档展示自己店内的菜式和海鲜给客人看，也是关键点之一，经营者可以在餐厅门前的一侧做海鲜池或者更简单的就是每个品种用单独的水箱养起来，让客人看菜点菜，一部分是因为大多数的客人只认识最基本常见的海鲜品种，展示出来可以让他们看到新鲜的货物还能增加消费。让客人看菜点菜也是大排档最基本的。 第四，厨师的配备也是经营的关键要素之一。经营者可以根据但地的情况，由两个海鲜厨师，然后附两个带家常当地口味厨师。其实，客人吃海鲜真的就是吃一个新鲜，不只是海鲜的新鲜还有心理上的新鲜。如果说光是只做海鲜，相信大部分消费者都会有一种花了很多钱来吃饭觉得却没有吃饱一样。
怎样让贝壳类海鲜吐沙子
放在清水里,水里放点铁器,可让贝类尽快吐尽沙子.
怎样让贝壳类海鲜吐沙子
放在清水里,水里放点铁器,可让贝类尽快吐尽沙子.
咸鸭蛋和海鲜（螃蟹）能同吃吗
好像可以吧，不过别吃太多啊，两者都是发物，容易上火。 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。 栗子+鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。 大蒜+大葱 同食会伤胃。 羊肝+竹笋 同食会引起中毒。 豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。 西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。 花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。 麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米 同食会胃痛。 芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。 味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+红枣 同食会中毒。 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。 鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 以前收集的希望对你有用。记得是鸭蛋有和甲鱼同食的
豆腐和海鲜能一起吃吗？
能一起吃 鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
海鲜的营养价值
海鲜的营养价值： 1、富含钙，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最；富含铁，主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等； 2、富含锌，主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等； 3、富含碘，主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等；富含硒，主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等； 4、富含锰，主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等； 5、富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等；富含钻，主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。
梦见做海鲜生意
梦见自己卖海鲜：在物质上将变得很富裕。你想要的东西，也许近日内就可以得到，但这些东西绝不是金钱。生意人梦见自己卖海鲜说明您的财运财运上升，凭技能赚外快的机会较多，赚钱的劲头也大，收入可望水涨船高，支出也有所增长。投资项目出现新的生机，但以小额投资为宜。
海鲜排挡是哪个挡字
排档。 “排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。
海里捞海鲜有危险吗?
这个要看你从事什么样的捞海鲜生活，如果是养殖的那肯定没危险，如果出远海捕捞那就要考虑天气、洋流以及礁石等危险性
