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火锅以鱼为主题怎么起名

  火锅鱼

泸州肖记来凤鱼做法

  “来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。   来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站,与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名,是成渝古道上的“四大名驿”之一;自古为鱼米之乡,《华阳国志·巴志》云:“土植山兮,牲具六畜,桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。”嘉庆《璧山志》载:“鳞之属有江鲤、崖鲤、白鲢、鳟鲫、七星鱼、红梢鱼、子巾鱼等”,其有盛产在璧山来凤璧南河中的“七星鱼”、“红梢鱼”、“青剥鱼”为历代贡品。   80年代初,以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师,在继承川菜传统烹制手法的基础上,大胆创新,烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到了过往食客的喜爱。著名书法家杨萱庭欣然题书“鲜鱼美”,盛赞味在来凤。引来著名表演艺术家张瑞芬、游本昌,歌星李丹阳、蔡国庆,书法家范朴,政界要人中央委员、人民日报社社长高狄,原重庆市委书记肖秧等专程到来凤吃鱼。一时间,食客不分远近,身份不论贵贱,云集来凤,共品佳肴。   “来凤鱼”的形成的三个阶段   第一阶段   是明末清初“湖广填四川”时大批来自江南鱼米之乡的移民来到来凤,他们除继续种田养鱼外,还把江南烹鱼的技术带到了巴渝,与巴渝川味结合,形成容闽、鄂、粤、湘菜风味与川菜风味的“来凤鱼”。传说康熙年间来凤驿有位名厨师唐聋子,善于烹鱼,能制出鱼品十余款,这大约就是“来凤鱼”的雏形。   第二阶段   是抗日战争时期,国府内迁重庆,作为陪都重庆的卫星镇——来凤一时冠盖云集,名厨荟萃。见璧河鱼美,争烹献艺,又极大促进了“来凤鱼”烹调技艺的进步。许多达官贵人、社会名流云集来凤,喜尝来凤鲜鱼,那时“来凤鱼”就很有名气。   第三阶段   是改革开放时期;1984年党中央下发了关于农村工作的1号文件。中共来凤区委、来凤区公所,按照中央1号文件精神,认真制定了鼓励农民进城务工经商的优惠政策。区委、区公所领导亲自帮助进场镇务工经商的农民解决征地、办照贷款等具体问题。一些有经营头脑的农民就开始筹划到来凤镇开办鲜鱼食店。时任县委书记的胡朝木同志还亲自到新开食店祝贺。到1988年,以经营“来凤鱼”为主的食店已达到120多家。竞争促使来凤人不断钻研烹鱼技术;品种花样不断出新,因此而形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味、桂花味、菠萝味等十几种风味,珍珠鱼、琥珀鱼块、椒盐鱼柳、酸菜鱼汤、白玉鱼块、玛瑙鱼肠、虎皮鱼、张口鱼、蘸水鱼、粉蒸鱼、烧白鱼、脆皮鱼以及鱼卵、鱼松、鱼膏、鱼羹等上百款鱼菜。    来凤鱼做法:   第一步、把花鲢鱼收拾洗净,然后冲洗一下,再剁成块,加点料酒和盐腌制一下。   第二步、大葱切段、大蒜切片,泡椒和泡姜切末备用。   第三步、锅烧干水,下油烧热后,放入花椒、大蒜、 泡姜、泡椒、郫县豆瓣炒出红油。   第四步、加入适量鲜汤,倒入花鲢鱼,调点料酒煮至鱼变白色。   第五步,调入盐、白糖、胡椒粉、酱油、香醋,然后晃动锅,让鱼吸收调味。   第六步、鱼头先出锅装盆,铺上一层香葱,再把鱼片和汤倒入盆中,撒上花椒粉、蒜末、葱段。   第七步、重新起锅,加点菜仔油,烧很热后,下点干辣椒和花椒爆香一下,然后泼在鱼片上,会发出吱的一声。   重庆来凤鱼做法小贴士:   1、做来凤鱼最好是选用白鲢或花鲢,肉质比较嫩。   2、可以洗吃鱼肉,然后剩下的汤汁可以煮菜食用。

写给双鱼座,如何让鱼鱼们自己真正的强大起来

  貌似无意的扫视,却分明是刻意的,柯博智能感觉到!这一次投向自己来的目光——让柯博智像被火灼了一下。空气里流荡的嫣红,屏蔽了所有的声音……柯博智那天终于知道,她叫安欣

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羊肉火锅不能放什么配菜?吃羊肉火锅有哪些禁忌

  1、醋羊肉不能和醋一起吃,很多人吃什么都喜欢加点醋,喝羊肉汤的时候也要放醋,认为这样才够味。羊肉性热,而醋与寒性食物搭配最好,如大闸蟹,与热性的羊肉不适宜。   2、南瓜羊肉不要和南瓜一起吃,会发生黄疸和脚气病。   3、栗子羊肉不能和栗子一起吃。两者一起炖或者炒都不适宜,因为两者一起回引起消化不良,有时还会引起呕吐。   4、茶吃完羊肉后不宜马上喝茶。羊肉中蛋白质很多,茶叶中有较多的鞣酸,两者相遇产生鞣酸蛋白质,容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样,所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶,不要喝王老吉。

帮忙想个火锅串串名字

  火锅串串名字多,随便起个不适合。建议到八戒上找找,起个好名字。回答不周,还望笑纳。

双鱼座的二月的鱼和三月的鱼有有不一样的地方么?听说是两种性格

  双鱼要分三段,二月的双鱼女比较理性,同时某些时候也很懂得争取和还手   三月前半段的双鱼比别的双鱼更加心思敏感,幻想程度还要高,甚至某些鱼还会缺乏勇气   后半段的双鱼接近白羊座的性格,我认识的这群双鱼中,有些是比较潮的,也会拿出类似于白羊女的冲劲   总体来说,双鱼是个很复杂的性格

火锅+烧烤的店起什么名字好?

  起店名有以下几点可以借鉴:   1、取一个与所经营商品有直接密切联系的、响当当又有诱惑力的好店名,让人过目难忘,这会使你的产品平添活力,带来意想不到的效益。   2、利用流行元素,给店铺取名,往往能取得事半功倍的效果。   3、利用谐音来取名,这是一些店家的惯用手法。   第一,无论餐饮店起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)以汉字表示。以易读、易记,念上去发音朗朗上口为宜,使顾客一听到店名便能听得明白不发生歧义为准。如“新兴烤鸭店”,听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”。再有“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。   第二,起店名用字笔画不易过多,或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦,像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。   第三,餐饮店起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服,而且也缺乏文化修养,甚至有些店名会让顾客产生误解。如“吃着看餐馆”、“实心饺子店”“吃不了兜着走餐厅”及“威虎山土匪鸡店”等,对于那些不能产生良好效果的店名,应尽量不予起用。   第四,给餐饮店起名一定要名实相符,不要把本来规模不大档次一般的餐饮店,起名为XX饭店、XX大厦。还有些店面在起名时费尽了心思,总想与名牌餐馆混淆,采用移花接木以及音同字不同的手法起店名,如“谭佳菜”与谭家菜,“全聚得烤鸭店”与全聚德烤鸭店,“大糖梨烤鸭”、“大全梨烤鸭”与大鸭梨烤鸭等。要防止发生侵权嫌疑。   第五,给餐饮店名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解,如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响,都应禁用。

骨味火锅如何取名

  火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

腹黑评价双鱼座,本人也是鱼女,坦白来说还是说

  关于这个,有腹黑的天赋,但是不愿意腹黑。   双鱼座不会玩心眼,很容易就说出内心的话。双鱼座人不会撒谎,但真的说谎的时候所有人都会被蒙骗。他们说出内心的话得时候反而会被当做谎言。因此,双鱼座是等的谣言统统来了,其实真的不是内心所愿啊……





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