梦见发面起老大,蒸韭菜饺子,和包子
到蒸包子，可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现。 梦见发面蒸包子，预示了心中愿望还没有达成，某方面受阻或遇见生气的事。 梦见蒸包子表示取食(挣工资)，最近你将发一笔小财。 祝您好运了~
蒸包子怎样发面
主料：面粉适量 方法/步骤： * 用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。
包子店蒸包子什么时候发面？
蒸包子发面要经过一次发酵，方法：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
包子店蒸包子什么时候发面？
蒸包子发面要经过一次发酵，方法：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
蒸包子、馒头需要哪些工具？
先做好市场调查，自己动手还是请白案师傅？客源？竞争对手？自己比他的优势？利润？ 大城市开店？小城镇开店？大城市烧天然气，小城镇烧蜂窝煤。工具（恭量大）：蒸炉，蒸格，案板，自发馒头粉，肉馅，菜馅。。。。。。要详细说实在太多，看你有没基础，是内行还是外行
怎样蒸芹菜馅儿的包子
1.面粉500克，水265克，酵母5克混合。 2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。 3.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。 4.芹菜摘去老叶，清洗干净。 5.锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。 6.捞出，过凉。 7.把芹菜放入案板上剁成细末。 8.肉馅350克放入盆中。 9.葱末姜末，准备好。 10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。 11.放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。（搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌）。 12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。 13.取一块面团，搓成长条状。 14.揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。 15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。 16.包子皮内放入肉馅，包好。 17.将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。
做包子、馒头和花卷发面一样吗，该如何发面？
做包子，馒头，花卷发面的方法都是一样的。只要掌握一个窍门，蒸出来的包子（馒头），蓬松柔软，有嚼劲。要想包子、馒头、花卷蒸出来蓬松松软，发面是关键。面发好了，蒸出来的馒头柔软又弹性十足，用手使劲捏一下或者按下去，松开手绘很快的回复蓬松的原样。吃到嘴里，有股香甜的味道，而且越嚼越香越嚼越甜。
蒸馒头或者包子的时候中间为什么不能掀锅盖?
蒸的过程中热通过蒸汽传给馒头，但掀盖后蒸汽变冷，馒头内的热反向传递，而且如果掀盖时间过长，再次加热时可能导致馒头表皮与中心之间有“冷层”，会阻碍外面的热传给馒头
蒸包子如何防止掉底露馅
防止包子掉底露馅的措施有：面的软硬度要合适，过软易掉底；擀皮时，要中间略厚，周边薄些；笼屉上铺的屉布要湿润，若不用屉布则需在屉上刷一层油或铺以菜叶；包子熟了要及时揭锅；揭锅时使用屉布的可以用筷子搛住其一角，使包子底朝上可有效避免掉底和粘屉。
怎样发面蒸出来的包子才会想饭店里的那样松软
我猜，你忽略了发面温度这一因素。发面温度，最佳是在30-40°之间，温度过高，过低都直接影响发面。在此温度间，2-3小时就能完成发酵。 如果你上次做是在夏天，30分钟足够面发起来了，但这次已经到了冬天，那30分钟就发不起来，所以就会成死面了。 一般干酵母，和泡打粉是放在一起用的，用量都比较少。大概500克面，使用干酵母3-5克，泡打粉5-15克。 饮食健康因该始终是美食的第一关注点。外面小店的包子在发面的时候，多半都会使用膨松剂，吃起来确实很松软，小店老板关心的是他的钱袋。至于健康，除了我们自己关心，还有谁？
