为什么包子馒头蒸不好
我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。） 10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。 16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火，等待一小会，可以开锅了。 馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。 2、施碱揉面： 等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。如果呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。如果闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形。 3、制形： 把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 4、上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。 发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！! 一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--3
梦见馒头给别人了
梦到馒头给别人了：预示着近期你的运势很好，自己遇到阻碍的时候处理不了，身边将会有朋友帮助自己。
投资者梦到馒头给别人了：主近期财运很好，投资的项目不仅赚大钱，自己的收入也提高很多。
单身者梦到馒头给别人了：桃花运来临的征兆，能顺利遇到自己喜欢的人，记得勇敢地表白不要犹豫。
求职者梦到馒头给别人了：求职顺利，梦者的善良和无私助人被招聘方看重，因此得到一份待遇不错的好工作。
上班族梦到馒头给别人了：说明梦者的职场运上升，和同事相处融洽，自己的工作业绩也十分出色，升职加薪近在眼前。
考生梦到馒头给别人了：预示梦者的考试成绩不好，平时只顾着玩，没有把自己放在复习题目上，才造成这样的结果。
梦见自己做好多花生馒头
这几天与艺术相关的计划能进展顺利，你会感觉十分兴奋，也将对别人产生强大的吸引力，不过有时可能会吸引到一些你并没兴趣的人。你将在个人品位上与人发生争执，自己的品位会变差，注意对事物的反应不要太强烈。购物时会变得很奢侈，出于冲动而草率的买下东西，财政上也将遇到困难。就算是想要通过享受浪漫事物来放松自己，多半也不会见效。与他人的往来上容易产生问题，性生活也将有些不和谐。
梦见自己做好多花生馒头
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梦见好多馒头
梦见好多馒头：预示着近期你的财运不佳，想要投资一个项目，建议打消这个念想，否则自己的钱有去无回。
梦见馒头，预示会有红白喜事。
梦见好多馒头：预示着近期你的财运不佳，想要投资一个项目，建议打消这个念想，否则自己的钱有去无回。
单身贵族梦见好多馒头：预示着近期你的运势很好，自己与恋人的关系将会有进一步的发展，好好把握。
小孩儿梦见好多馒头：预示着近期你的运势不佳，责任太过繁重，理想视乎过高，造成自己有些力不从心。
未婚男性梦见好多馒头：预示着近期你的财运则是存在困难，假如改变一下方针，也许将会变成有利的。
相关的梦例解析
网友梦境：梦见好多馒头。
解梦解析：梦见好多馒头：预示着近期你的财运不佳，想要投资一个项目，建议打消这个念想，否则自己的钱有去无回。
梦见馒头发霉
梦见馒头发霉：预示着梦者近期有事需要求助别人，但自己碍于面子，不好提及，也有可能是指自己将会有很好的人际关系有所提升。
梦见馒头，预示会有红白喜事。
梦见馒头发霉：预示着梦者近期有事需要求助别人，但自己碍于面子，不好提及，也有可能是指自己将会有很好的人际关系有所提升。
梦见自己的恋人馒头发霉：预示着梦者的恋人可能感受到了梦者对自己的用心良苦，这会使你们的感情更加甜蜜。
工作者梦见自己馒头发霉：预示着梦者的身体发出了抗议，今天的你会发现不顾一切的向前冲，身体会有散架的可能，建议不要在自己累的时候再休息，趁着今天到郊外去过一点与众不同的生活吧。
男人梦见自己馒头发霉：预示着梦者可能有求于人的象征，要么是希望与他人进行很好的沟通，在现实生活中时刻都伴随着与人吃饭沟通交流感情的情况。
生意人梦见自己馒头发霉：预示着近期的生活中可能会遇到一些难处，暂时还没有找到具体的解决方法，无论梦者是否真的想通过请人吃饭或者送礼的方式来解决实际的难题，但是潜意识中，梦者是实实在在有此想法的。
相关的梦例解析
网友梦境：梦见馒头发霉。
解梦解析：梦见馒头发霉：预示着梦者近期有事需要求助别人，但自己碍于面子，不好提及，也有可能是指自己将会有很好的人际关系有所提升。
梦见蒸馒头
梦见蒸馒头是人体机能的反映，也有可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现，不必太在意的。
蒸馒头，也代表处理一件什么事情，我想与家事有关。
梦见馒头，不祥之兆，会有坏运气。
梦见吃馒头，家中将有丧忧。
梦见吃馒头，会遇到让自己生气的事情。
原版周公解梦
见馒头未食，主气。《原版周公解梦》
梦食馒头。梦他人食者主喜庆事，梦自己食者主口舌散。梦人授之而不食者，主愠怒忧闷。《梦林玄解》
食馒头，主口舌散。《原版周公解梦》
梦见好多馒头是啥意思
梦见了好多馒头意味着： 到了周末总算回复一点生气，工作上的事物一一交办清楚，很快的就完成，准备休假去，下班后可以号召同事或是朋友们去吃顿饭，犒赏这周的辛劳，重新修补彼此关系，恋爱运势也稍微回温，可以邀请心仪对象共进晚餐，幸运女神会眷顾你的，好好把握一下机会。 梦见了好多馒头的吉凶： 青年期甚劳苦，因勤奋求上进而在中年末，虽可很顺利成功并发展隆昌长久。但人、地格，有凶数者：在晚年或许会再产生艰难、困苦、劳心，甚至遭致失败之忧。此三才局，若数理无凶，即无病，有病吃药便可速愈。【大吉昌】
梦见买包子馒头
梦见买包子馒头：情绪易受周围环境影响而动摇的日子。连自己也感到不确定、迷惑的事情这两天就别去碰了。
梦见买包子馒头什么意思？
梦见馒头包子预示：对讨论相当感兴趣哦！只要有让你感兴趣的话题，你可是兴致昂然，滔滔不绝呢！如果把今天这种能力浪费在是非八卦上就太可惜了，能够用在工作讨论上对自己会很有帮助哦！学业上的进步不小，往往不用花太多的力气就能取得好成绩，在玩中学习往往效果更好。
梦见买馒头包子预示：做好团队的一员吧！跟集体一起行动，可以避免使自己成为麻烦的主角！所以今天打算做什么，很应该先去打听大家的动向呢！已经定下来了的计划，最好也不要改变，否则可能遇到的各种麻烦情况往往会打你个措手不及呢！
梦见吃包子馒头预示：情绪易受周围环境影响而动摇的日子。连自己也感到不确定、迷惑的事情这两天就别去碰了。对情人的态度也是一样，别让自己疑神疑鬼的猜测破坏感情才好。个人私生活运气似乎有些暗沉，既然如此干脆就心无旁鹜地专心在学习上还比较有收获。
梦见很多包子馒头，伤害别人的话说出去，往往难过的是自己！心情也容易因为这种愧疚陷入低落。如果能放下面子，去向对方道歉的话，形势会变得轻松很多，不过从现时运势来看，你不太容易做到！
上学的人梦见包子馒头，预示往北区考试，顺利录取。
做生意的人梦见包子馒头，代表平顺得财利不可任意改变或冲动。
本命年的人梦见包子馒头，预示心情不稳定，波折与阻碍多，最好坚定信心。
恋爱中的人梦见包子馒头，说明双方了解愈清楚之时，就是分离的时候。
怀孕的人梦见包子馒头，预示生男。夏占生女。不可贪凉会感冒。
出行的人梦见包子馒头，建议延至秋冬季出行为佳。
梦见买包子馒头的案例解析
梦境：梦见买包子馒头
解梦解析：学业上的进步不小，往往不用花太多的力气就能取得好成绩，在玩中学习往往效果更好。
梦见白色的馒头
梦见大馒头：会受到他人喜欢。未婚的人梦见大馒头解析：您的恋情有波折。职员梦见大馒头主钱财方面：拖延时日，但有贵人相助，吉。男性梦见大馒头要出远门，遇到什么事故是需要的就是要冷静下来。
