卤牛肉的注意事项

　　(1)原料选择及整理 选用符合卫生标准的牛的腿肉、脊肉。先将牛肉切成重0.4～0.8公斤重的大块，用清水漂洗后放入锅中，每50公斤鲜牛肉加水25公斤，老姜0.3公斤，硝酸钠25克煮开，过红即行捞起(肉块切开后，切面呈现粉红色)，目的是除去血腥。(2)制卤 按卤汁基本配方称好各种辅料，香料用纱布包好，煮开即为卤汁。(3)卤制 根据产品风味要求，将调味卤汁中的配料下到卤汁中(味精要等牛肉起锅前再下)，再放入煮过红的牛肉，旺火烧开后改用文火焖30～60分钟(视牛肉老嫩而定)，起锅即成不同味道的卤牛肉。小贴士1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制；2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质；3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味；4、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整；5、盐要放得迟；6、水要一次加足。如果发现水少，应加开水；7、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味；8、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准；9、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。

梦见吃卤肉卤豆腐

　　适时把该做的事清一清。老是自以为是的下决定，小心与对方的关系陷入僵局。有些必要的支出，让你没辄。上午不要把工作/学业、作业堆积，否则下午会忙到喘不过气。

牛肉和海带能一起吃吗

　　牛肉炖海带 　　材料：牛肉50克，水发海带80 　　克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适 　　量，料酒、酱油、花椒、大料少许。 　　制法： 　　1．将牛肉切成2厘米见方的块， 　　用开水煮5分钟，捞出备用。 　　2．海带切成同牛肉大小的块备 　　用。 　　3.锅内放油烧热，放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、 　　大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可。 　　　　主要材料 : 牛肉、海带 　　食品特点： 味鲜美，牛肉嫩香。 　　（1） 海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘 　　吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。 　　（2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。

牛肉和海带能一起吃吗

　　牛肉炖海带 　　材料：牛肉50克，水发海带80 　　克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适 　　量，料酒、酱油、花椒、大料少许。 　　制法： 　　1．将牛肉切成2厘米见方的块， 　　用开水煮5分钟，捞出备用。 　　2．海带切成同牛肉大小的块备 　　用。 　　3.锅内放油烧热，放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、 　　大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可。 　　　　主要材料 : 牛肉、海带 　　食品特点： 味鲜美，牛肉嫩香。 　　（1） 海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘 　　吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。 　　（2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。

牛肉和猪肝能一起吃吗

　　可以一起吃的o~ 　　下面分别是与猪肝、牛肉相克的食物~你可以看看~ 　　猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 　　猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 　　猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 　　猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。 　　猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。 　　猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 　　牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

孕妇可以吃很多牛肉吗

　　可以吃适量牛肉，钙铁丰富。 孕初期就注意不要吃薏米，和凉性的食物。 过了12周之后，什么都可以吃的。 像龙眼是可以吃的，但要适量，主要是怕上火。 营养均衡，宝宝更健康！ 答案补充 孕妇该多吃牛肉真的牛肉比猪肉好,当然要了,有营养,又不容易发胖,而且吃了牛肉会长得比较高大的 . 可以吃，牛肉+胡罗卜+土豆 煮汤和 长力气 不缺钙, 吃点牛肉?家婆苦口婆心地劝:“螃蟹太寒,再说吃了会难产;家里的水果采购一向是老公负责,他买回的水果家婆也要仔细检查,梨、香蕉、西瓜是寒性的,孕妇不能吃,荔枝、樱桃、桃是热性的,更不能吃。苹果好,最正气,可以吃。 包括鸡蛋是不是不可以吃了? 坎贝尔:基于我的实验室的研究,的的确确我发现酪蛋白促进了癌症的发生和发展,但是我们现在讨论的是人,我本人是在奶牛场长大的,是吃牛奶吃牛肉长大的,我很不愿意看到这样一个事实。这就是我为什么不同意用垃圾食品这个概念,垃圾食品是不能吃的,垃圾能吃吗? 为促进青春期乳房发育,或是避免中老年后出现乳房萎缩,可以吃一些富含维生素E以及有利激素分泌的食物,加卷心菜、花菜、葵花籽油、玉米油和菜籽油等。 维生素B族也有助于激素合成,它存在于粗粮、豆类、牛乳、牛肉等食物中。 伊氏推荐46位明星孕妇大胆出镜造型 19款娴静淑女的俏丽装扮 答案补充 第3个月开始就要吃得多一点,可以吃些猪肝、黑木耳等补铁的食物。 如果孕妇本来就肥胖,胎儿发育得快,个头自然也就较大,这样会给分娩带来困难。此外,也可以多喝点鲫鱼汤、排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤等,要比平时多吃些瘦肉、鸡蛋、牛奶、猪肝、猪肾、豆制品,新鲜蔬菜水果天天吃, 医生提醒准妈妈,冬天里孕妇可以吃凉食,但一定要适量,否则可能会对胎儿有不良影响。 如果孩子爱出汗并有上述情况之一时,家长要有意识地增加一些富锌食物,锌的最好来源是牡蛎、乌贼干、黄鱼、紫菜、海带等海产品及瘦猪肉、鸡肝、猪肝、牛肉后腿等肉类, 答案补充 孕妇能吃牛肉.为什么请看牛肉的营养价值牛肉是高蛋白食品，人类必须的氨基酸含量丰富，B族维生素及钙、磷、铁、锌的成分很多，有较强的补血作用。从中医角度说，牛肉性味甘、平，有补气血、健脾胃、强筋骨效果，用于体弱消瘦、气短乏力、脾虚纳呆、腰膝酸软、下肢无力、水肿萎黄等症。牛肉含酪蛋白、白蛋白、球蛋白较多，这对提高机体免疫功能增强体质有益。 炖牛肉时加适量生姜，不但味道鲜美，而且可增加温阳祛寒的作用。牛肉肌纤维较粗，不易炖烂，酌加少量山楂，可加速炖熟。不适合吃的人 对有内热的患者应少用，以防助热生痰。与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用，热性病者少用。牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。还有人认为牛肉属“发物”范畴，发热、过敏、疮疖、湿疹、疮疡及肿毒性疾病患者当慎。另外，牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食，不易消化，有时会引起腹胀。

梦见去世的奶奶和我要牛肉鸡肉吃

　　烧纸给他。

梦见吃煮熟的牛肉

梦见吃煮熟的牛肉，表示你在现实生活中可能会和人起争执。

现代心理学解释梦见吃煮熟的牛肉

现实中，是否经常吃肉代表了家庭生活的好坏，在梦中，吃肉就有了家庭生活方面的意义。

做梦到吃牛肉时，表示你在现实生活中可能会和人起争执。

原版周公解梦见吃煮熟的牛肉

梦见食生肉，凶；熟肉，吉。《敦煌本梦书》

梦见食生肉，忧县官事。《敦煌本梦书》

食生肉，家人失和。《原版周公解梦》

梦见吃煮熟的牛肉的案例解析

网友梦境：我梦见吃煮熟的牛肉是什么梦？

解梦解析：梦见吃牛肉，这是一个好梦，表示你的身心舒畅，身体也非常的健康，预示着生活幸福。

牛肉跟酸奶能一起吃吗

　　牛肉跟酸奶能一起吃，并没有资料能够证明两者不能一起吃，而且两者可以制作成酸奶炖牛肉，老少咸宜，所以两者可以一起吃。 　　不能和酸奶一起吃的东西： 　　1.酸奶+香蕉：香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。 　　2.酸奶+黄豆：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。 　　3.酸奶+药物：如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。 　　

鱼头可以和牛肉一起吃吗

　　鱼头的做法 　　材料 　　鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 　　做法 　　1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 　　2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 　　3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 　　4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。