主旺
梦见别人蒸馒头开了花意味着: 这两天的你,很受朋友们的喜爱,突如其来的盛情邀约,让你想要拒绝也难,开心的享受和朋友天南地北的聊天,喜爱与人交流互动的你,高兴之余也可能心血来潮大请客,忽略了花费颇巨,当心一不留神,账单数字爆表,荷包可要大失血罗! 梦见别人蒸馒头开了花的吉凶: 吉祥顺遂,成功发展之吉兆,但若人格、地格有凶数,易生不良诱导,终陷于灾难悲运,被人陷害连累等,甚至有财败人离之虑,若人地二格无凶数,则大体是长寿幸福的。【大吉昌】 切勿当真,不能相信迷信!
那要看馒头本身的材料了 如果用酵母发酵的话,第二天早上面发好的话,就可以做馒头了。做馒头时可以放些碱面,做好馒头后放在一边晌一下。等馒头比刚做好的时候大些了就可以蒸啦 蒸的时候,可以等水响了以后就放馒头,不要开水了再放。因为水开了馒头就没有发开的时间了。 希望能够帮到你!
那要看馒头本身的材料了 如果用酵母发酵的话,第二天早上面发好的话,就可以做馒头了。做馒头时可以放些碱面,做好馒头后放在一边晌一下。等馒头比刚做好的时候大些了就可以蒸啦 蒸的时候,可以等水响了以后就放馒头,不要开水了再放。因为水开了馒头就没有发开的时间了。 希望能够帮到你!
蒸馒头发黄考虑是碱放多了,孕妇可以吃这样的馒头,适量。怀孕期间更建议孕妈妈饮食多样化更利于胎宝宝发育。
梦见蒸馒头把蒸锅烧坏了:其他异性对你的追求会增加恋人的紧张感,聪明的你可以恰当地利用这点,来增强他对你的在乎;财运比较不错,但资金的周转会有碍你的投资,改一部分为短期投资会是不错的选择;客户服务工作者对客户的产品投诉显得有些不耐烦,当心你的服务态度也糟投诉哦。
食材 * 面粉 300克 * 温开水 150克 * 酵母 3克 * 食盐 1/4茶勺 * 白糖 适量 方法/步骤 * 面粉放入盆中。 * 先用温开水化开白糖,(如果不放糖的话,这步可省略)。 * 加入3克酵母. * 静置片刻。 * 把食盐加入面粉里拌匀,再把酵母水缓缓的加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌(如果酵母水用完了,不够的话,直接加温水就可以了),搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团,没有干粉,就刚好了(如图)。 * 把絮状面揉到一起,成初步的面团,这时候的面团,是相当粗糙的。 * 把面团移到操作台上(因为操作台一定比在面盆里揉更方便),利用手腕的力气,压在面团上,把面团往前推。 * 用四个手指把推出去的面团往回拉,接着用手腕的力气再推出去。 * 揉出去以后面团会变得较长,再用手指往回拉。 * 拉到面团靠近身边的这头。 * 继续推出去,再拉回来。 * 松手后面团的样子,是个横着的长条。 * 把面团换成直的。 * 从不是身前的那一头开始下手揉,用手腕的力气把面团推出去。 * 推出去以后继续拉回来。 * 拉到卷上半圈到一圈的样子,继续推出去。 * 一直这样反复的揉。 * 直至面团揉成光滑细腻的状态。整个过程其实就像是洗衣服时在洗衣板上搓衣服的样子。这里分步骤所以看起来好像很固定,在揉的时候其实就是一个连串的动作。 * 揉好的面团放入较大容器里,盖上保鲜膜。 * 发酵至原面团的2倍大左右,发酵好的面团体积变大了,但表面还是很光滑的。如果表面看起来有很多的气泡,软软的样子,那肯定已经发酵过头了。 * 发酵好的面团用手指蘸上少许干粉,戳个洞,洞口不起皱、不回缩、不塌陷。 * 发酵好的面团取出排气,再次揉回原面团的大小。这时候面团就可以开始整形做馒头了。
做得好的开花馒头,形状美观,色泽雪白,质地松软,富有弹性,诱人食慾。要达到这样的效果,必须大体掌握下列七点。 1、面团要和得软硬适度,不宜过软,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花。 2、面团要发得稍老一点儿,否则开花效果不理想。 3、加碱量要准,碱多则成品色黄,表面裂纹多,不美观,又有碱味,碱少成品呈灰白色,有酸味,而且粘牙。 4、酵面加碱、糖(加糖量可稍大点儿)后,最好加入适量的猪油(以5%左右为宜),碱与猪油发生反应,可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。 5、酵面加碱、糖、油之后,一定要揉匀,然后搓条、切寸段,竖着摆在笼屉内,之间要有一定空隙,以免蒸后粘连。 6、制好的馒头坯入笼后,应该饧一会儿,然后再上锅蒸。 7、蒸制时,要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
主料:面粉750g。 辅料:鸡蛋2个,炼乳5小勺,发酵粉适量,白糖适量。 步骤 1.把面粉装在盆里备用。 2.发酵粉用温水泡化。 3.把鸡蛋打碎炼乳白糖放在面盆里。 4.再加些水和发酵粉把面调成团发酵60分钟。 5.面发酵好了。 6.把发酵好的面揉光滑醒5分钟。 7.把面团揉成粗细均匀的长条。 8.再用刀切成均匀的段。 9.用玉米外壳铺在馒头上面放醒至30分钟。 10.把醒好的馒头装进蒸锅里。 11.把锅盖上蒸20分钟即可。
大量蒸馒头可以用小苏打发面,也可以是小苏打与酵母相结合。 介绍这两种发面方法: (1)两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英,一种酸)。小苏打和塔塔粉的功效,一个是碱,一个是酸,在一起,加水就能产生气泡,从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食。 (2)用酵母发面充分后,加入少量小苏打中和面团的酸味。小苏打要注意不能多放,否则会涩。 2、小苏打发面原理: 小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。 小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味。