我问下我烙饼为什么饼中间裂缝呢
方法不正确 温水和面，是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。 用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。 所以两种蛋白质受热变柔软、无筋质，烙起饼来擀制方便，没有弹性。成熟的饼香软、层次分明、外焦里嫩。 沸水和面，又称为烫面。主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水，揉成烫面，可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼、猫耳朵等。 烫面制品柔软，有吃口，不粘牙，是由于沸水调和面使面粉中的淀粉受热而变成糊状，蛋白质受热凝固，达到半熟。 油调和面，适合酥饼的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面，它一般不能单独使用，而是用做“水油皮”。 油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明。 烙饼面食的制作，做好烙饼面食的关键，先要掌握好原料（面团）的配制，下面我们将介绍几种面团配置的方法： 1、油水面的配制 用适量的油、水和面粉混合和成。一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面时，要反复揉、搓，以防面团开裂。油水面有起酥、起层的特点。 2、干油面的配制 完全用油和面，不用掺水。一般是500克面粉用250克油和成。这种面团的和法是，把油倒入面粉后在案板上推滚成团。干油面的作用是起酥。 3、蛋和面的配制 蛋和面用鸡蛋、油、糖、水、面粉掺和在一起配制而成。纯蛋和面，一般是500克面粉要加300克鸡蛋液。和面时，经过加蛋、拌蛋、搓揉，使面粉和蛋液凝结成面团，再反复搓揉。油、蛋和面，油和蛋液用量的百分比是油20%，蛋液80%，有时可加进少许水； 如需加糖，应和蛋液、油混合后搅拌。油、蛋和面要反复揉搓，直到面团光滑、不沾手为止。水蛋和面，用蛋液、水、面粉配制。一般是500在面粉要投放150克蛋液、150克水。如果放糖，则减少水量。以上各种面团和成后都要盖上湿布。 和面|烙饼
梦见自己烙饼
梦见自己烙饼：预示着最近的运势一般，心情会感到忧伤和不安。
未婚者梦见自己烙饼：预示着爱情运势波折不断，恋情路上会遇到障碍，只要能有始有终会取得成功。
女人梦见自己烙饼：预示着你在生活上很节俭，持家也有道，生活上会过得很舒适宽裕，是吉兆。
男人梦见自己烙饼：预示着近期会外出旅行，途中会有很多的阻碍，不过会化险为夷。
农民梦见自己烙饼：预示着运势很好，庄稼会喜获丰收。
考生梦见自己烙饼：预示着你的考试成绩很好，回去的不错的进步，建议你在日后的学习中要继续的努力和细心。
梦见自己把饼烙糊了：预示着最近运势不佳，会有人死亡，是不祥之兆。
梦见分发自己烙的饼：预示着近期会有好的名声。
梦见自己烙饼的原版周公解梦
吃干烙饼，失大财。《原版周公解梦》
分发恪饼，声名起。《原版周公解梦》
见烙饼者，主吉祥。《原版周公解梦》
梦见自己烙饼的梦境解析
梦见饼，预示生活愉快幸福。
梦见吃饼，预示自己的幸福可以泽及后代，儿女将会过上平安快乐的生活。
梦见把饼给人，则预示乐于助人，并因此而得到了好名声。
梦见买饼，则预示生意兴隆。
梦见吃干烙饼，会做赔本生意。
女人梦见烙饼，预示家庭生活得到改善，因为这暗示着女人生活节俭。
女人梦见烙饼时，烙饼糊了，预示着女性的亲属会怀孕。
梦见自己买饼
梦见自己买饼，预示自己的幸福可以泽及后代，儿女将会过上平安快乐的生活。
梦见自己买饼给人，则预示乐于助人，并因此而得到了好名声。
梦见自己买饼，则预示生意兴隆。
梦见吃干烙饼，会做赔本生意。
女人梦见自己买烙饼，预示家庭生活得到改善，因为这暗示着女人生活节俭。
女人梦见自己买烙饼时，烙饼糊了，预示着女性的亲属会怀孕。
原版周公解梦见自己买饼
梦饼。此众妙凝聚之也。梦之者，妻房早，子息贤，利必得，名占先，家道隆，病痊，孕生男，失还原，讼休息，姻缘连，寿源源、福绵绵。《梦林玄解》
梦食饼。主前后圆合之象。婚姻梦此得成就，交易梦此主兼并，病患梦此有良药，科举梦此应在丙子年。凡事皆利。《梦林玄解》
食饼食饭，心不遂。《原版周公解梦》
吃干烙饼，失大财。《原版周公解梦》
分发恪饼，声名起。《原版周公解梦》
见烙饼者，主吉祥。《原版周公解梦》
相关的梦例解析
网友梦境：梦见自己去买饼吃，什么意思？
解梦解析：梦见自己买饼，预示自己的幸福可以泽及后代，儿女将会过上平安快乐的生活。
梦见自己买饼
梦见自己买饼，预示自己的幸福可以泽及后代，儿女将会过上平安快乐的生活。
梦见自己买饼给人，则预示乐于助人，并因此而得到了好名声。
梦见自己买饼，则预示生意兴隆。
梦见吃干烙饼，会做赔本生意。
女人梦见自己买烙饼，预示家庭生活得到改善，因为这暗示着女人生活节俭。
女人梦见自己买烙饼时，烙饼糊了，预示着女性的亲属会怀孕。
原版周公解梦见自己买饼
梦饼。此众妙凝聚之也。梦之者，妻房早，子息贤，利必得，名占先，家道隆，病痊，孕生男，失还原，讼休息，姻缘连，寿源源、福绵绵。《梦林玄解》
梦食饼。主前后圆合之象。婚姻梦此得成就，交易梦此主兼并，病患梦此有良药，科举梦此应在丙子年。凡事皆利。《梦林玄解》
食饼食饭，心不遂。《原版周公解梦》
吃干烙饼，失大财。《原版周公解梦》
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梦见自己拿饼给家人吃
基础运，成功运皆佳，身体健康，可稳达成功
梦见己故的婆婆吃我饹的饼
梦见己故的婆婆吃我饹的饼意味着： 颇有介绍运的这两天，由相识的朋友处牵引出与你气味相投的人物。对这两天打来给你的电话可多留意，有什麽好讯息在里面的预感。到年底前该做好的联络、传达事项这两天将它完成的话，接下来的几天也都能顺顺利利的喔。巧克力口味的饼乾，让你一整天保持好心情的小东西。 梦见己故的婆婆吃我饹的饼的吉凶： 基础运吉，境遇可稍安定，因勤勉而有一时之大成功，但成功运劣，以致不能有所伸张发展，且恐有再败之兆，若人格或地格有凶数者，恐交通生祸或陷于体弱病难，或急功招败，或凶变遭难、祸端危害之虑。【吉凶相抵】 切勿当真，不能相信迷信！
梦见已故婆母给饼吃
此主口舌烦心之事
烙饼怎样做才好吃今天想吃饼，请问怎
自制烙饼 材料 面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时； 2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软； 3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼； 4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀； 5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可； 6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团； 7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
周公解梦破解梦见和面烙饼蒸馒头什什么意识
梦见吃饭相关的周公解梦 周公解梦：梦见与数人同吃，但是他们不吃，灾难会降临，或要离开人世。梦见一人独坐墙上吃饭会升职。梦见吃骇鸡蛋做的食物，是吉兆，家里要生男孩。梦见吃干烙饼，会做赔本生意。梦见用银盘子 吃饭会大吉大利。梦见吃鱼，意味着身体强健。梦见自己独自用餐，家里要发生争吵。梦见和别人一块儿进餐，家里或邻居要办婚事。
梦见憨饼是什么意思?
这是有食
