这个炒米饭口感香滑润候,轻轻咬下去,一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎,含在嘴里,我感到米饭的阵阵香味
猪血腐竹粥 收藏 17716浏览 / 795收藏 健康功效: 大米:富含碳水化合物、富含锰 糯米:补中益气、健脾止泻、解毒 猪血:镇惊、补血、止血 食材用料: 大米相克食物 糯米相克食物 猪血相克食物 红枣相克食物 腐竹相克食物 贝丁 盐 胡椒粉 麻油 葱花 菜谱做法: 1.红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,贝丁清洗干净备用 2.米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净后,放入砂锅中,加清水,放入少许盐和麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥 3.猪血和腐竹切小块 4.烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下 5.等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中,转小火慢慢熬煮 6.将猪血也用开水汆烫 7.然后放入清水中浸泡 8.等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入 9.最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火 10.加入少许胡椒粉和葱花即可
春笋肉丝 做法一、原料:主料:猪里脊肉150克 配料:净春笋50克 调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克) 二、制法:1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。 2.春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝。 3.炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油。 4.原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成。 三、特点:色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包。 四、操作要点: 1.肉丝、笋丝要切得粗细均匀。 2.肉丝上浆时要拌匀上劲,不应见水形。 3.炒时汤水放得要适宜,不可过多或过少。 勾芡时水淀粉也要适量,多易糊,少有汤水。 尖椒肉丝 【菜名】 尖椒肉丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道可口,是下菜的佳肴 【原料】 尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 【制作过程】 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。 Tips: 尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖。 把猪肉切片(或丝),把土豆削皮洗净,切成丝(或片状),(这两种切法比较适合炒).之后把切好的土豆放在清水中泡一下,这样做是把土豆片表面的淀粉洗去,以免在炒的时候淀粉凝结粘锅.把锅烧热,倒入食用油,差不多七八成热时放入葱花炝锅,(也可同时加入少量酱油调色)把切好的肉倒入锅中翻炒数下,变色后放入切好的土豆继续炒,加入适量的盐.把土豆炒到软硬适口(要尝,好厨师都是尝出来的,呵~)时加入适量味精翻炒两下出锅即可.
春笋肉丝 做法一、原料:主料:猪里脊肉150克 配料:净春笋50克 调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克) 二、制法:1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。 2.春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝。 3.炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油。 4.原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成。 三、特点:色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包。 四、操作要点: 1.肉丝、笋丝要切得粗细均匀。 2.肉丝上浆时要拌匀上劲,不应见水形。 3.炒时汤水放得要适宜,不可过多或过少。 勾芡时水淀粉也要适量,多易糊,少有汤水。 尖椒肉丝 【菜名】 尖椒肉丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道可口,是下菜的佳肴 【原料】 尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 【制作过程】 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末。 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。 Tips: 尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖。 把猪肉切片(或丝),把土豆削皮洗净,切成丝(或片状),(这两种切法比较适合炒).之后把切好的土豆放在清水中泡一下,这样做是把土豆片表面的淀粉洗去,以免在炒的时候淀粉凝结粘锅.把锅烧热,倒入食用油,差不多七八成热时放入葱花炝锅,(也可同时加入少量酱油调色)把切好的肉倒入锅中翻炒数下,变色后放入切好的土豆继续炒,加入适量的盐.把土豆炒到软硬适口(要尝,好厨师都是尝出来的,呵~)时加入适量味精翻炒两下出锅即可.
够投入的·····························
比较好的是金牛角=贵 还有豪客来=普遍消费的起 其实没有必要去贵的地方! 第一金牛角不是真正意义上的牛排餐厅! 第二金牛角的味道不比豪客来好多少! 第三真正会吃牛排的人都知道牛排料理的内涵! 馋鲜不等于花大价钱! 一个人去豪客来吃50元左右足够好了!
第一种是干炒。不加任何作料,在锅里炒熟即可。不适合下饭,闲时抓一把,可以磨牙。 干炒出来的豆既可以直接吃,也可以拌成咸豆。事先用白开水调上盐、味精、酱油、醋、蒜末儿,把炒出的豆子趁热倒在里面搅拌,再用盖子盖住,焖一会儿就好了。可以下酒、可以就饭。 第三种也是拌,却是先把黄豆泡涨,用清水煮熟,凉水淘净,拌上上面提到的那些作料——作料可以视自己的喜好添加——这种做法在家是我发明的,或许有小时候的记忆,实践表明是最受欢迎的 黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分, 食用后可引起中毒。 毒性:黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、血细胞凝集素等,均 为耐热的有毒物质。未经充分处理的黄豆或其制品,毒素不能被彻底 破坏,如进食则对胃肠道有刺激作用,在体内可抑制蛋白酶的活性, 引起各种临床症状。 中毒表现:一般在食后1个小时内出现头痛、头昏、恶心、呕吐、 腹痛等症状,较重者出现腹泻。在数小时内可恢复如常。 紧急处理:立即口服活性炭100克,大量饮水,注意休息。 中毒预防:干炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食;未煮 透的豆浆中含有毒素,煮豆浆起泡沫时,豆浆还未沸腾,毒素尚未被 破坏,要继续加热至泡沫消失、沸腾持续数分钟后方可食用。
用料 圆白菜,也叫包菜半颗 青椒一根 柿子两个 猪肉适量 葱花适量 步骤 1 点击查看大图 圆白菜去除中间比较硬的,然后切丝 步骤 2 点击查看大图 柿子切块,青椒切块,至于形状随你喜欢 步骤 3 点击查看大图 把切好的猪肉下锅翻炒变色后加入葱花 步骤 4 点击查看大图 然后放圆白菜翻炒,加一勺十三香,海天海鲜酱油适量,继续翻炒,这是圆白菜会软一点了 步骤 5 点击查看大图 加入青椒柿子继续翻炒,炒至柿子的汁出来,这道菜就是要炒出汤来才好吃,出锅前加盐调味,如果你喜欢放鸡精也可以 步骤 6 点击查看大图 开动,很下饭
梦见吃米线:财运低迷。收入像细水,支出却如洪流。你将陷入财政危机老人梦见吃米线主旅行,一路有友相伴,旅途愉快。
e的,或者是白天吃过或者想去吃没吃成