煮鱼汤要用什么鱼？
1、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。 起锅时加几片生菜。 鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。 2、河鲫鱼汤 取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。 文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。 （小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。） 冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。 3、鱼头粉皮汤 大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。 炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。 鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。 4、虾柴汤 虾柴鱼虽小，重盐晒干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的极大安慰。 购新鲜虾柴三四条，油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋，旺火煮十几分钟即可。 鱼肉鲜嫩，汤色乳白，价廉物美，家常味浓。 5、刀鱼笋尖汤 将刀鱼两三条，包在纱布里煮烂，捞出鱼骨，加葱姜黄酒等调味，然后放入笋尖及去皮萝卜丝煮一小吖，起锅时淋少许猪油，味道清鲜。 6、鳝丝蛋花汤 将一大把黄鳝骨洗净，码在砂锅里，加蒜头一枚，葱结一个，老姜一块，浇黄酒二两，加足水用慢火吊八个小时，然后捞出已经断成一节节的黄鳝骨，留着汤，隔天烧鱼片皮蛋汤，也可煮鳝丝蛋花汤，撒香菜末适量，鲜美无比。 7、香菜黄鱼羹 小黄鱼六七条，在沸水里氽一下，用筷子刮下鱼肉待用。 锅烧热，倒少许油，煸香葱姜，加前夜用淡菜鱼骨熬成的汤，加开洋或干贝，再加一些鸡毛菜碎末，煮沸后推入鱼肉，再打一个鸡蛋，最后勾芡，起锅装海碗，上面撒香菜末和火腿末，再洒少许胡椒粉，味道特佳。 此汤关键是勾芡，不易过稠，稠则如糊，弄不好结块；也不易过稀，稀则如汁，没有形态。 稀稠适宜，滑嫩细幼，润喉爽口。 8、黑鱼片汤 将黑鱼中段切成薄片，鱼头鱼尾先煲成原汤，然后将鱼片往汤里一氽。 鱼汤鲜，鱼肉嫩，营养丰富。 鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。 1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。 2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。 3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。 4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。 5、加白酒，鱼炖上后可以加少许白酒，去腥效果非常好，而且还有酒的清香。 6、葱花和醋是去腥的最好调料，可以多放一些！
花生和鱼能一起煮吗
楼上真的弱智，很多川菜的鱼都和花生一起的。只是花生不能煮着吃就是了，花生米煮着不好吃，要炒
有道鱼!煮好嘴巴还会动的!那道叫什么菜名
此道菜名叫：活吃鲤鱼 “活吃鲤鱼”是一道名菜。鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动，此景大约可持续20-30分钟。就餐者常为此情景拍案叫绝。 此菜以鲜活鲤鱼为原料，经去鳞、去内脏、除头部外全身剞花、上浆、炸制放于有架的盘中，淋上滋汁上桌。此时鱼口不断开合可达数十分钟，鱼肉鲜嫩可口（为使鱼动作明显，持久，往往还在酒桌上往鱼嘴里倒少许白酒）注：此文网上摘录
有道鱼!煮好嘴巴还会动的!那道叫什么菜名
此道菜名叫：活吃鲤鱼 “活吃鲤鱼”是一道名菜。鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动，此景大约可持续20-30分钟。就餐者常为此情景拍案叫绝。 此菜以鲜活鲤鱼为原料，经去鳞、去内脏、除头部外全身剞花、上浆、炸制放于有架的盘中，淋上滋汁上桌。此时鱼口不断开合可达数十分钟，鱼肉鲜嫩可口（为使鱼动作明显，持久，往往还在酒桌上往鱼嘴里倒少许白酒）注：此文网上摘录
做梦梦到鱼还有龙虾
每年过年都会说年年有余（通鱼） 梦见鱼，自然是好兆头。意思为，今后的日子里，富贵发财。说梦见鱼越多越好，自然生活也会更加美满
请大师解梦。昨天晚上做梦梦见煮米饭怎么煮都煮不熟。请大师解梦。谢谢。
怎么煮都煮不熟的不安感，表示你对不能施展自己能力的虑焦.同时说明对某事缺乏自信。（仅供参考）
做梦梦见很多鱼是怎么回事？
梦见"鱼"的种种预兆 有关鱼的梦境比较常见，关于鱼的象征性，人们往往根据“鱼”和“余”的谐音，认为梦见鱼是富贵有余的征兆；尤其是古代的解梦书中，都把梦见鱼与财富结合在一起，笔者要说明的是，人们往往忽视了“鱼”的另一个解法， 鱼还可以表示“机遇”。 我们在释梦的时候，首先判断出鱼是不是代表财富后，下一步就是根据鱼的样子，种类，鱼处在什么地方等等判断这鱼代表什么样的财富。有时候鱼代表的不一定是有形的金钱物质，而是无形的精神财富。下面我们将平时遇到的一些解梦故事和大家分享一下。 ·梦见鱼群游来游去---事业大成，经过有如顺水行舟般的发展，钱财大增的祥梦。 ·梦见抓鱼---近期将会有财运，梦见抓鱼抓不到，财运可能擦身而过 ·梦见丑陋奇怪的鱼---代表不义之财，赃钱 ·梦见将抓住的鱼放生---推进的事情顺利进行并有财运跟随的意思 ·梦见天上掉鱼---有很好的机遇等着你，如果没有接到，小心错失良机·梦见买鱼---可能会继承家属的地产 ·梦见死鱼--鱼死财破，很可能会丢失钱财，忍饥挨饿 ·梦见有人给自己送鱼--最近会被邀参加婚礼 ·梦见鱼忍受缺水的痛苦--失去机遇或钱财，有降职的危险，多多注意。 ·梦见鱼跃到船甲板上--救助面临危险的人或得到意外之财。 ·梦见晒干的鱼重新鲜活起来，在水中游泳--实现愿望，得到名誉和财产的祥梦。 ·梦见水井中有鱼游玩--地位升高或出名而得到财物和名誉的祥梦。 ·梦见鱼产出鱼籽--预示将会实现所有愿望，财运伴随着你。 ·梦见家里的水井下有一条大鱼--自营业者会迁移厂址，上班人员会挪动工作岗位。 ·梦见鱼在水面上飞翔--这段时间的努力成为泡影或策划的事情流产的征兆。 ·梦见身体上纹路鲜艳而有光泽的小鱼群--遭遇争吵、闲话、疾病、事故、忧患等恼人的事情。 ·梦见干燥的地面上有很多鱼--周围环境恶化或遇到措手不及的难事。 ·梦见小虾变成鱼--将会失去权利或财物，正在推进的事情有可能受阻，令你狼狈不堪。 其他鱼类 ·梦见海龟，海龟代表和谐和平稳。已婚男女梦海龟，夫妻生活会和谐、幸福；未婚男子梦见海龟，不久要成亲；未婚女子梦见海龟，会和意 中人结为伉俪。梦见捕捉海龟，和谐被驱赶，可能会有麻烦临头；梦见喝海龟汤，是不祥之兆，要多注意健康。 ·梦见鲨鱼，要发财。商人梦见鲨鱼，漂洋过海出国做生意，能赚大钱。船员梦见鲨鱼，预兆所从事的工作收入丰厚。梦见鲨鱼追赶别人是不 祥之兆，可能会有麻烦临头。梦见成群的鲨鱼，意味着要调动工作，财源会旺盛。梦见死了的鲨鱼，由于自己的错误，经济会遭受损失。梦见被鲨鱼咬断腿，多注意身边亲近人的健康。 ·梦见鲸鱼，象征你的母亲或女性。如果鲸要吞掉你，它象征一个专制的母亲，或与母亲联系过密而使你无法作为一个独立个体而发展。
煮鱼为什么要放豆腐
煮鱼汤放豆腐那样味道更鲜美。 材料 鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。 做法 1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分； 2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄； 3、用锅中的底油爆香葱头和姜片； 4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮； 5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟； 6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
梦见自己在田里捞鱼,然后准备煮鱼吃
你好：只是梦而已，南柯一梦。梦是假的，不必当真。《周公解梦》里提到，梦往往与现实情况相反,也就是在现实生活中不可能发生的。同时我认为只是你睡觉时，胳膊压着胸口了，从而导致做梦了。科学研究表明，梦是睡眠时身体内外各种刺激或残留在大脑里的外界刺激引起的景象活动。它不代表什么，也没有任何意义，更不是什么征兆。最多只能代表你昨天晚上没有休息好，也就是俗说的觉没有睡好。最多只是白天醒来，脑海里留下了一段回忆罢了。谢谢希望能对你有所帮助，更祝你开心快乐每一天。
做梦梦到鱼在跳
梦到亲戚家后院， 是指生活中的部分 满院的鱼在没有鱼的地方挣扎，跳跃，表示觉得现在的生活环境不理想 那是很多很多堆起来的鱼，一些沉积的事情需要解决 还有些跳到了隔壁的家里去了。是指容易影响到身边人的情绪 61179115梦学论坛群 期待梦学高手加入 希望采纳
