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饭桌上筷子礼仪有哪些?

  1,握筷子的姿势要规范,中指尖接触点在筷子的中部,太高、太低或变换指法(如:夹菜时食指指向客人)都不规范。   2,不得在菜肴上乱挥动筷子。   3,不要用筷子穿刺菜肴。   5,不要将筷子 含在口中。   6,不要让菜汤滴下来。   7,不要用筷子去搅动菜。   8,不要把筷子当牙签。   9,不要用筷子指点别人。   10,需要使用汤匙时,应先将筷子放下。   用筷子的十二种忌讳   1、三长两短:将长短不齐的筷子放在桌子上。因为人们习惯将“三长两短”代表“死亡”。   2、仙人指路:即用大姆指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。在北京人眼里这叫“骂大街”。   3、品箸留声:把筷子的一端含在嘴里,来回嘬,并不时的发出丝丝声响。这种行为被视为是一种缺少家教的做法。   4、击盏敲盅:用餐时用筷子敲击盘碗。因为这种行为被看作是乞丐要饭。   5、执箸巡城:手里拿着筷子,旁若无人,来回在桌子上的菜盘里巡找。此种行为是典型的缺乏修养的表现。   6、迷箸刨坟:手里拿着筷子像盗墓刨坟的一般在菜盘里不住的扒拉。这种做法属于缺乏教养的做法。   7、泪箸遗珠:用筷子往自己盘子里夹菜时,将菜汤流落到其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼。   8、颠倒乾坤:用餐时将筷子颠倒使用,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。   9、定海神针:用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。10、当众上香:把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大不敬,因为中国人的传统只有为死人上香时才这样做。   11、叉十字:用餐时将筷子随便交叉放在桌上。北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定。   12、落地惊神:失手将筷子掉落在地上。中国人认为,祖先们全部长眠在地下,筷子落地就等于惊动了地下的祖先。

饭桌上的礼仪有哪些?

  餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。   (一) 就座和离席   1、 应等长者坐定后,方可入坐。   2、 席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。   3、 用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。   4、 坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。   5、 在饭店用餐,应由服务生领台入座。   6、 离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。   (二) 香巾的使用   1、 餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。   2、 必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。   3、 餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。   4、 切忌用餐巾擦拭餐具。   (三) 餐桌上的一般礼仪   1、 入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。   2、 用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。   3、 在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。   4、 口内有食物,应避免说话。   5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。   6、 必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。   7、 取菜舀汤,应使用公筷公匙。   8、 吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。   9、 送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。   10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。   11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。   12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。   13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。   14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。   15、如餐具坠地,可请侍者拾起。   16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不 必恐慌赔罪,反使对方难为情。   17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物。   18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。   19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指 取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。   20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。   21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。   22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能 抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。   23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。   24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。

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