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吃大闸蟹有什么禁忌?

  1. 螃蟹不要生吃。蟹常以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里。   2. 死蟹不能吃。蟹死后,体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。   3. 苏蟹阁清蒸大闸蟹。吃螃蟹要现蒸现吃为好,万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。   4. 吃螃蟹也有讲究。吃蟹时,在开盖后要注意四个清除。一要清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。   5. 螃蟹不宜吃太多。蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。   6. 不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。   7. 不要和柿子一起吃。蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。   8. 五类病人不易食用。一是患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。二是患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。三是患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。四是过敏体质的人。五是脾胃虚寒的人。

吃大闸蟹的好处和坏处

  是公认的食中珍肴,民间有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,不但味奇美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对身体健康很有益处。   保健功效:   * 防癌抗癌   螃蟹含特殊食物纤维成分,有防癌作用,而且易溶于水和酸性物质中,也容易被酸分解,极易被机体吸收。   * 防治结核病   近年来研究发现,螃蟹中的某种成分还有抗结核作用,吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。   * 化淤通络   由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效,对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。   * 滋补身体   螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,有很好的滋补作用。   * 其他功效   螃蟹还有清热解毒、滋肝阴、充胃液等多种功效。蟹壳的提取物还具有清除体内致癌物质、重金属,吸附脂肪,降低血脂,调节血压,增加肠内益生菌帮助消化,降低盐分摄取,抗血栓等功效。   中医理论:   中医学认为,螃蟹性寒、味咸,具有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、通经络、利肢节、续骨伤、滋肝阴、充胃液的功效。可治淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等症。   食法宜忌:   * 螃蟹的维生素含量比较低,可以搭配各种蔬菜一起食用,以提升整体的营养。   * 吃螃蟹须配以生姜、醋、葱等调味品一同食用。   * 不吃死蟹、生蟹;不食用存放时间过长的熟蟹。   * 不能与茶水、柿子、蜗牛同食。   人群宜忌:   * 骨折、外伤患者宜经常食用。   * 孕妇、脾胃虚寒者不宜多吃螃蟹,特别是蟹瓜。   * 患有伤风、发热、胃痛以及腹泻、消化道炎症,或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食用。   * 患有冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多食。   * 体质过敏的人不宜食用。   选购要诀:   以外壳背呈黑绿色,肚脐凸出,螫足上刚毛从生,将螃解翻转腹部朝天、能迅速用螯足弹转翻回者为佳。   保存须知:   活螃蟹很难保存,必须尽快食用。即使焯水后密封入冰箱冷冻室内的,最好也在2-3天内食用。

周公解梦梦见吃莲蓬

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周公解梦.梦见吃桃李

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周公解梦梦到吃馍粘蒜泥

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梦见吃饭团周公解梦

  内心的需求并未得到真正的满足,虽然有些满足但是仍未达到期望值

周公解梦买东西给父母吃

  1.梦见买东西有什么预兆   如果梦见买东西的话,预示对待事情无需过于执着追求,应该要懂得轻重。   女人梦见买东西的话,代表婚姻美满,未婚的能够找到如意郎君。   男人梦见买东西,预兆在工作上有新的突破,但是投资方面有阻碍。   2.梦见买东西意味着   容易冲动的一天!今天的你一不小心就会说出过火的话来,让场面变得很尴尬呢!最好找个朋友和你一起唱红白脸,往往可以避免这种状况的出现呢!意外的情况往往会给你带来损失,事前多想几个方案是有好处的。恋人可能有财务问题需要你帮忙。   3.梦买东西   梦买东西:财运急速上升。也许将有巨款收入。买小东西要张发票,结果中了奖   生意人梦买东西主财运:财运波动较大。钱财进出频繁,多是因为工作、人际而有大笔花费。偏财运不错,可尝试把彩票当作消遣性投资。   上班族梦买东西工作上:工作目标相当现实,只要有薪水报酬合理,就会更加努力地工作。

周公解梦梦见吃粉条

  粉条--财富。   参考资料:原创

大闸蟹隔夜可以吃吗 吃蟹禁忌有哪些

  忌于吃死河蟹的后果,一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透,然后放进冰箱保存,认为这样就不会有问题了。这是真的吗?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是:熟河蟹可以隔夜吃,不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中,组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒。   说来说去,熟螃蟹吃不完到底该怎么办呢?如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。   买好蟹要五看   一看颜色:要青背白肚、金爪黄毛;二看个体:要大而老健;   三看肚脐:要向外凸出;四看蟹毛:蟹脚上要蟹毛丛生;   五看动作:动作要敏捷活跃。





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