怎么用米酒发面蒸馒头
买一块钱米酒，用米酒水（有一饭碗就够了），和在面里发透后（夏天二三个小时，冬天时间长些，四五个小时吧，根据天气冷热调整），面发好了会涨一倍切开里面是蜂窝状就行，你就揉馒头剂子，再饧二十分钟，上锅蒸。 米酒一定要用新鲜的市售的，超市里那种盒装的不好用。一块钱的米酒够能蒸十四五个馒头。多了馒头就会开花啦：）
大量蒸馒头怎么发面
大量蒸馒头可以用小苏打发面，也可以是小苏打与酵母相结合。 介绍这两种发面方法： （1）两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉(酒石英，一种酸)。小苏打和塔塔粉的功效，一个是碱，一个是酸，在一起，加水就能产生气泡，从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕、速成面包等低筋面食。 （2）用酵母发面充分后，加入少量小苏打中和面团的酸味。小苏打要注意不能多放，否则会涩。 2、小苏打发面原理： 小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
周公解梦梦见发面蒸韭菜包子
梦到蒸包子，可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现。 梦见蒸包子表示取食(挣工资)，最近你将发一笔小财。
周公解梦梦见发面蒸韭菜包子
梦到蒸包子，可能是你那时候处于饥饿状态，是潜意识的自我表现。 梦见蒸包子表示取食(挣工资)，最近你将发一笔小财。
我梦见我嫂嫂在我家蒸馒头蒸包子
面没有发好，也可能是没有熟就掀盖了，包子，馒头做好后放稍热的地方醒一会儿，会很好。
为什么发面做馒头时，要二次发酵？
第一次发酵时候很多面粉没有充分发酵，所以要添加一些面粉来个二次发酵，让更多酵母和第一次发酵的面粉充分混合其他面粉充分混合发酵，这样面粉做面食就比较绵软膨胀好吃，有那种比较浓郁的麦香味道。
周公解梦梦见蒸馒头
梦到蒸馒头，预示工作、学习、生活会蒸蒸日上。 代表事情到了成熟的阶段，有积极向上的意思。 馒头，蒸时用碱---------有中和矛盾的预示。 用热气蒸，有鼓足打起，热火朝天的表示（大家一起蒸，一起吃享受果实）。 蒸---------蒸蒸日上，齐心郸力。 蒸熟-------成熟的果实。事情有成功之兆。 祝你事事顺利！
梦见馒头蒸的不好
梦见馒头蒸的不好：预示近期的运势有所下降，尤其在感情方面，将会有受到伤害，要多为对方设想，避免我行我素，才能拥有和睦的关系。
梦见馒头，预示会有红白喜事。
梦见馒头蒸的不好：预示近期的运势有所下降，尤其在感情方面，将会有受到伤害，要多为对方设想，避免我行我素，才能拥有和睦的关系。
商人梦见馒头蒸的不好：预示最近的财运有所下降，虽然自己手头上的生意看似在正常运营，但你心中一直有个计划，渴望去实施。不要急功近利，需小心谨慎，周密筹备再付诸行动便能事半功倍。
女人梦见馒头蒸的不好：预示将在感情上受到伤害，单身女性则可能遭遇劈腿或是被抛弃，已婚女性则可能会被第三者介入婚姻生活。
学生梦见馒头蒸的不好：预示将在学习上遭遇滑铁卢，因为你的骄傲自大，将导致你在考试中因粗心马虎等原因失利，只有调整心态，脚踏实地的学习，才能重新获得学业上的成功。
恋爱中男女梦见馒头蒸的不好：预示最近的感情运势不佳，你的爱情方面将会出现波折，将可能会有情敌的出现。要珍惜缘分，提供警惕，才能避免失去爱情。
相关的梦例解析
网友梦境：梦见馒头蒸的不好。
解梦解析：梦见馒头蒸的不好：预示近期的运势有所下降，尤其在感情方面，将会有受到伤害，要多为对方设想，避免我行我素，才能拥有和睦的关系。
梦见仇人蒸馒头
梦到仇人蒸馒头：运势不佳，自己花钱没有一个限度，看到什么都想买，建议学会节省。
未成年梦到仇人蒸馒头：运势不佳，这段时间的精神出现懒散的倾向，可以在家多听振奋的音乐，将会有所缓解。
投资者梦到仇人蒸馒头：财运不错，投资方面风险和利润不断地增大，记得自己出手的时候需要多加谨慎。
单身男女梦到仇人蒸馒头：运势不错，自己将会遇到感动的事情，将会重拾对爱情的信心，希望有一份爱情。
职员梦到仇人蒸馒头：财运回升，投资策略把握不定，因此就会非常容易造成损失，自己需要多加留意。
发面馒头送闺女实心实意是什么意思
蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 参考资料： 蒸馒头小窍门
