为什么蒸出来的包子硬邦邦的
1、可能是和的面太硬了。和面的时候，除了往面粉中加干酵母，还需要参加一点泡打粉，这样的面皮才干松软。泡打粉的量依据季节不同可适量增减，一般来说1斤面中参加泡打粉的量，秋冬7-8克，春夏4-5克。这点是一定要注意的。 2、擀皮不能太薄，虽然抱负的状况是馅多皮薄，但是那样的做出来包子容易塌锅，半皮半馅包出来的包子才干又大又软。这点也是很重要的。 3、不要急着上蒸锅。包好的包子，再让它醒两三分钟，等到包子的体积变大，手摁一下还能主动起来之后，再拿去蒸，十分钟后出锅。这点也是非常关键的。 4、蒸包子的过程中被锅盖上面的滴水烫死也会局部发硬，如果是这样，是因为锅盖太平了，应该选择拱形大一点的，这样滴水会顺着锅边流下去，不会滴到包子上。
梦见别人蒸包子有什么寓意?
梦见别人蒸包子：变得有魄力和决断力，以前拖累你的负担，你开始去坚决的放下，重新开始一个新的历程。这对你来说是除旧迎新、十分有利的。可能变得易怒和缺乏耐性，对朋友或者亲人的指责可能造成你和他们之间的疏远；有可能受到他人的排斥，显得轻率、古怪，而且会做一些看起来比较奇怪、叛逆的事情。幸运会降临到你身上，财运旺盛，无论做什么事情都容易成功，同时投机、投资以及新的风险投资领域都会带来成功和收益。你的地位、信用和威望会得到提升；也可能从旅游或者其他改变中获得益处和快乐，可能会实现以前无法实现的野心或抱负。这对你的健康也有好处。思维很活跃，此时适合学习和深造。思维灵活，容易取得生意上的成功。这也适合去旅行并从中获得快乐，找到灵感，这也是商业促销的好时机。 中老年人梦见别人蒸包子则您的健康：心脏依然是健康关注的重点。此外，也容易发生运动失调的状况。小心脊柱出现毛病。 准备参加考试的人梦见别人蒸包子则考试成绩：采用正确的重复。复杂的概念通常要重复学习才能完全吸收。有时候，对有些人，可能需要几个月或几年。不断重复概念和原理加上具体的例子有助于帮助吸收，加快学习步伐。
蒸包子和面时有什么技巧，水和面的比例是多少？
蒸包子和面的技巧如下： * 面粉和水的比例为2：1。面粉含水量不同，这个比例也会有所不同。 * 酵母先在水里泡开，加一点点糖更加有利于发酵。 * 面粉倒在盆里，中间扒出一个坑，一边缓慢向坑里倒水，一边用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复揉搓面，使面粉呈小面片状，然后，再朝小面片上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在小面团上，就可用双手将面揉成光滑的面团。 * 和好面后，用湿布或者锅盖盖在盆上，放在20~25度左右的地方发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。 * 检视面团内部，有蜂窝状小孔存在就说明发酵成功，可以包包子了。
蒸包子和面时有什么技巧，水和面的比例是多少？
蒸包子和面的技巧如下： * 面粉和水的比例为2：1。面粉含水量不同，这个比例也会有所不同。 * 酵母先在水里泡开，加一点点糖更加有利于发酵。 * 面粉倒在盆里，中间扒出一个坑，一边缓慢向坑里倒水，一边用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复揉搓面，使面粉呈小面片状，然后，再朝小面片上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在小面团上，就可用双手将面揉成光滑的面团。 * 和好面后，用湿布或者锅盖盖在盆上，放在20~25度左右的地方发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。 * 检视面团内部，有蜂窝状小孔存在就说明发酵成功，可以包包子了。
蒸包子蒸熟了全都是熟烫的,到底是怎么一回事?
面醒发问题 注意醒发时间还有温度各种因素哦~
我做的馒头和包子蒸好后为什么都是扁的？
卖点泡打粉放进去，加点牛奶更香 ，你说黄，要么是面粉质量一般，要么你蒸太久了，我给个比例你，看试一下，一斤底筋面粉，二钱泡打粉，二两糖，酵母一钱，如果你想快点蒸的话放点温水去和，放多一两钱酵母，醒面的话，你用做好的馒头，用水泡一下，如果浮起来的话就可以了，面不要和太软，蒸出来很容扁
蒸馒头包子用酵母好还是干酵母好
做馒头，其中面粉是最不可缺少的食材，仅是发面就有很大的技巧： 第一大发面技巧：选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。 3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵~所以也不建议使用。 4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。 第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。 发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。 但是，再多也不能一斤面倒进去一整袋酵母的，大致的用量比例是：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效这个要灵活调整来运用。 第三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要。 加干酵母的方法我其实是不讲究的。有时候偷懒就直接和面粉混合了，再加温水和面。不过对于新手来说，酵母的用量多少和混合不均匀等问题，会对发面结果产生一些影响。所以，建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。 第四大发面技巧：和面的水温要掌握好。 和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话，也可以用手感受大致的温度，别让手的感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是 第五大发面技巧：面粉和水的比例要适当 面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml,即约等于：2:1的比例。如果是做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，这个还是要灵活运用。
梦见和妹妹蒸包子吃
和妹妹情感不错
蒸包子如何防止掉底露馅
防止包子掉底露馅的措施有：面的软硬度要合适，过软易掉底；擀皮时，要中间略厚，周边薄些；笼屉上铺的屉布要湿润，若不用屉布则需在屉上刷一层油或铺以菜叶；包子熟了要及时揭锅；揭锅时使用屉布的可以用筷子搛住其一角，使包子底朝上可有效避免掉底和粘屉。
早上，妈妈蒸的包子热腾腾的这个造句对吗
可以这样造句。 热腾腾造句 1. 幸福是医院里的一声啼哭，幸福是父母端上的热腾腾饭菜，幸福是恋人的手中的玫瑰，幸福是重生后的喜悦，幸福是雨后的第一缕阳光。 2. 感动是什么？感动是一碗热腾腾的心灵鸡汤；感动是什么?感动是妈妈送来的一杯热牛奶；感动是什么？感动是眼泪的见证…… 3. 温暖，是冬天的棉袄一件；温暖，是热腾腾的奶茶一杯；温暖，是亲切的问候一声；温暖，是清澈的清泉一泓；温暖，是永不熄灭的火柴一根。人间处处都饱含着温暖。 4. 那烟囱冒起热腾腾的烟火。人们的手指都被冻成了红通通的小辣椒。 5. 大红灯笼高高挂，映出团圆笑脸庞；彩色元宵热腾腾，现出团聚好年华。你吃元宵我和面，你看灯笼我来挂；友好和善大中国，元宵佳节是一家！
