梦见别人蒸大馒头
主旺
梦见蒸馒头的笼
做梦时候还想着吃，我还能怎么说你。
如何蒸枣馒头
材料： 面粉 一斤 水 五两 红枣 适量 泡打粉 五克 酵母 十克 白糖 五克 2制作方法： 1.准备材料，红枣。 2.将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着 3.将泡打粉和面粉混合在一起。 4.酵母和糖融入枣水中。 5.混合 ，开始揉 6.揉成面团 7.擀成一张面饼，撒上切好的枣。 8.卷起来，揪成一个个团。 9.整好形状，上锅蒸。
如何蒸枣馒头
材料： 面粉 一斤 水 五两 红枣 适量 泡打粉 五克 酵母 十克 白糖 五克 2制作方法： 1.准备材料，红枣。 2.将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着 3.将泡打粉和面粉混合在一起。 4.酵母和糖融入枣水中。 5.混合 ，开始揉 6.揉成面团 7.擀成一张面饼，撒上切好的枣。 8.卷起来，揪成一个个团。 9.整好形状，上锅蒸。
花卷可以跟馒头一起蒸不?
可以呀！我们家经常就是花卷、包子、馒头一起蒸，只不过一样一屉！
蒸豆馒头的方法!!!全过程
一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时； 二、和面时要尽量多揉几遍，使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分； 三、和好的面要保持28℃～30℃为宜； 四、要使面团发酵充分； 五、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型； 六、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下； 七、馒头在蒸制前要经过饧面，冬季约一刻钟，夏季可短些； 八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度； 九、锅底火旺，锅内水多； 十、笼屉与锅口相接处不能漏气。 * * * 要想蒸出好的馒头，必须注意以下四个环节。一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中，不能把面和得太软，面和软了发起来就稀了，要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样，稍微多一点或少一点无关大局，但绝不能相差太多。三是要揉好面。揉面一定不能怕麻烦，一定要把面揉透。四是做好馒头。做馒头也就是揉馒头，要大小均匀，放在面上滚动着揉，揉得馒头面上光泽里边有层。上述四个环节最重要的当属使碱和揉面，使碱最好用沏好的碱水，把碱水倒入发好的面中在面上揉，揉好面后要检查使碱的大小。其方法是一尝二听三看。尝，就是揪一点揉好的面放在嘴里尝，如果面酸就证明碱小。听，就是把揉好的面放在面板上用手掌拍，如果发出“碰、碰”的发空的声音，证明用碱恰到好处。看，就是用刀把揉好的面割开，如果看到面里是小米粒大的均匀小孔，就证明用碱正好；如果面里的小孔比小米粒大，就证明碱小；如果面里的小孔比小米粒小或没小孔，就证明碱用多了。用这正确的技法蒸出的馒头，看上去白胖胖的，真是吊人胃口，让你增加了不少食欲。 加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可； 如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一； 面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢； 和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。 1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 参考答案： 我们家就是用“用剩的面”，俗话叫“老面”。老面放冰箱保鲜层。做馒头时： 1。把老面用温水泡10分钟。 2. 和面时，先把干面加水和一下，然后加老面揉匀，将面放在温度稍高的地方。 3. 面发起来后，放适量碱揉开（把面切开闻闻，没有酸味为好），做成馒头。 4. 馒头发起来后，水开下锅，计时。 5. 30分钟后即熟。打开锅盖，将馒头取出，趁热吃即可。注：取馒头时小心蒸汽烫手。 许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
梦见把小麦磨成了粉蒸馒头吃
梦见小麦，象征富足、收获、财富，表示你正努力提高自己和生活质量，追求丰富的生活。梦见种小麦，或是在麦田除草，表示你需要克服种种困难才能成功。梦见干瘪的麦子，则暗示你会遇到困难。梦见收获小麦，表示你付出的努力会取得成绩。梦见买小麦，可能预示你不久会有儿女结婚，要为他们操办喜事。农民梦见种小麦，或是饱满的麦穗，都预示丰收在望。经商的人梦见金色的麦田，预示财运旺盛，生意兴隆。学生梦见小麦，预示考试会到得好成绩。梦见储存小麦的仓库损坏，表示可能你要忍受一段艰难的日子。女人梦见小麦仓库中有老鼠，预示家里会陷入经济危机，生活困难。
怎么用酵母粉发面蒸馒头
用料： 面粉 40~50g 酵母 2~3g 白糖 适量 水 100g 面粉 200g（这个面粉是做干粉使用的，防止面团沾砧板） 方法： 1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。
蒸馒头包子是用冷水开始蒸还是用滚水
蒸馒头和包子是冷水上屉。 * 酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可
怎样蒸开花馒头
做得好的开花馒头，形状美观，色泽雪白，质地松软，富有弹性，诱人食慾。要达到这样的效果，必须大体掌握下列七点。 1、面团要和得软硬适度，不宜过软，以免发酵后吸收过多的干面粉，成品不开花。 2、面团要发得稍老一点儿，否则开花效果不理想。 3、加碱量要准，碱多则成品色黄，表面裂纹多，不美观，又有碱味，碱少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。 4、酵面加碱、糖（加糖量可稍大点儿）后，最好加入适量的猪油（以5％左右为宜），碱与猪油发生反应，可使蒸出的馒头更松软、雪白、可口。 5、酵面加碱、糖、油之后，一定要揉匀，然后搓条、切寸段，竖着摆在笼屉内，之间要有一定空隙，以免蒸后粘连。 6、制好的馒头坯入笼后，应该饧一会儿，然后再上锅蒸。 7、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。
