怎么才能拉好拉面？

　　* 　　要想把拉面拉好，以下每一步都要注意，按照步骤来，就可以做出美味的拉面了。 　　* 　　选面。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。 　　* 　　和面。和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。 　　* 　　因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适宜抻拉。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。 　　* 　　其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。 　　* 　　讲究三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉。其中的灰，实际上是碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰。加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 　　* 　　醒面。醒，即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。 　　* 　　溜条。先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链。 　　* 　　然后搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。 　　* 　　拉面。将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。 　　* 　　拉面需要手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。 　　

孕期可以吃兰州拉面吗

　　没事的 　　正宗的兰州拉面是没有拉面剂什么的 　　但 外地面 不管是哪里的都会添加一种东西 不然南方的面 做成面条就不好吃 　　所以 如果你是在南方吃面条都有的 因为南方潮湿温度高 储存的面往往弄成面条会很硬 不好吃 所以都会添加东西的 那么多人吃 应该没什么问题吧

梦到自己喝毒药，是什么原因？

　　梦见吃毒药：能克服困难。 　　生意人梦见吃毒药预兆近期财运方面：不佳，从事饮食业，公共事业还可以。 　　男性梦见吃毒药预示出远门，吉。

梦到自己喝毒药，是什么原因？

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梦见下拉面

面主长寿。

现代心理学解释梦见下拉面

梦见下拉面，都表示健康长寿，事业进步，会有好运气。

病人梦见息煮拉面，还预示身体即将康复。

原版周公解梦见下拉面

梦面。凡梦此者，诸事和调，众事顺适，祷祠祭祀，益寿延年。久别者梦之，必得会面。求见者梦之，必得识面。 《解梦全书》

梦见下拉面的案例解析

网友梦境：梦见下了一碗拉面我没吃。

解梦解析：梦见吃面是吉兆，一切顺利。梦见面煮熟了没吃，说明愿望会落空，和久别的人错过见面的时机。

梦到爸爸喝农药生死未卜是

　　梦，很复杂。不是一句两句能说得清的。我了解到的情况，人有八识：眼识、耳识、鼻识、舌识、身识、意识、末那识、阿赖耶识。其中前五种，都和第六识即意识关联，受第六意识的指挥。第六识即意识，也叫独头意识，它可以单独行动，不受前五识的控制。所以人睡着的时候，意识还在单独活动，所以经常会做梦。记得住的场景，就是梦；醒来后没感觉的，自己就记不得曾经做梦。第七识末那识、第八识阿赖耶识的含义，这里就不进一步阐述了，可以去查一下词典或者百度一下。梦中的情景，有时是源于阿赖耶识中的历史记忆（过去生中的情景），有时是意识进行思维的结果，有时是源于前五识（比如身体胳膊被压到了，梦见猫咬自己的手），等等。因此，梦中的情况，如果用于预测未来，绝大多数是不准的。但是梦中也有真实的情况，比如梦见圣人现身告知你一个真理，这个道理比较深，一时难以说清楚，自己可以多学习一些有关知识就能了解。另外，要想睡得安稳，自己一定要下定决心做到：心地善良、胸怀坦荡、心地清净。同时，在日常生活中要逐步锻炼自己，减少执着（大概意思是不要固持己见，不要坚定地认为自己的意见是正确的，因为普通人的见解离真正的认知还有很大差距，只有圣贤人的见解是正确的），就会减少很多痛苦和烦恼。这个回答，不一定正确，仅供参考。祝您生活愉快，幸福美满！

梦到喝米饭吃绿豆芽

　　你好，这个情况主要与个人脾胃功能虚弱，胃肠消化吸收食物能力低下有关的。因此，建议平时尽量规律饮食，多吃些豆制品和蛋类食物，可以配合服用些健脾丸治疗的，可以较好地健运脾胃功能，促进胃肠对食物的消化吸收，缓解这个情况的。

梦到自己跟一个陌生男人喝红酒还是最贵的酒

这个是看什么样的情况来的啊，

梦到去喝喜酒的路上捡鸭蛋

　　梦见去喝喜酒的路上捡鸭蛋意味着： 　　人气旺的地方，才有生气！要发表议论的话，怎么能够没有听众！自已一个人待在屋子里想，只会让心情更加难受！晚上和朋友出去喝一杯，气氛应该会蛮好的，把所有看不惯的事情趁着酒劲说出来，痛快睡它一觉后就没事了！ 　　梦见去喝喜酒的路上捡鸭蛋的吉凶： 　　基础稳固安然，财源广进，又有父祖之荫益及上司之提拔，易得意外之助力，而可获得大成功，大发展，名利丰收。威权、名望、地位俱皆兴隆宽宏殊胜之配置。 【大吉昌】

梦到吃肉喝肉汤是怎么回事

　　一场游戏一场梦，不要太在意梦境，不能说明什么，该吃吃该喝喝，高兴最重要