鸡蛋忌糖精(易中毒,多食亡) 豆腐忌蜂蜜(同食耳聋) 葱类忌蜂蜜(同食伤眼睛) 土豆忌香蕉(同食生雀斑) 牛肉忌红糖(同食胀死人) 黄鳝忌狗肉(同食伤肝) 芹菜忌兔肉(同食脱头发) 狗肉忌绿豆(同食伤元气) 螃蟹忌柿子(腹泻,多食死亡) 鹅肉忌鸭梨(同食忌伤肾脏) 黄瓜忌花生米(同食伤脾) 甲鱼忌苋菜(同食中毒) 皮蛋忌红糖(同食呕吐) 人参忌萝卜(同食伤元气) 白酒忌柿子(同食心闷,多食亡) 豆腐忌菠菜(同食生结石) 鸡肉忌菊花(多食死亡) 鲤鱼忌甘草(同食死亡) 羊肉忌南瓜(同食腹胀难忍) 栗子忌牛肉(同食麻木) 鸭肉忌梅子(多食发老病) 山芋忌白酒(同食生胃病) 梨子忌开水(同食泄泻) 蛇肉忌萝卜(同食死亡) 田螺忌蚕豆(多食肠绞痛) 羊肉忌西瓜(多食肝腹水) 海带忌洋葱(多食便秘) 西药片忌酒(同食胃穿孔) 猪肉忌麻花植物(同食死亡) 雀肉忌香蕉(多食过敏)
若是家中有客人来访,主人需凝神听客人说话,不能抢插,乱提问,男人在家里,女人不能主动发烟,泡茶与客人攀谈。吃饭时需请客人上八位,主人不能脚踏饭桌栏杆,不能大声说话,才是尊重客人的表现。用餐时禁忌用勺子在甄子里挖一个大洞,意为不与粮食吵架,平等待人。父亲、哥哥、弟弟不能和儿媳,弟媳和兄嫂同坐一条板凳吃饭,吃饭时不能掉饭粒,否则老人会说,否则老人会说要遭雷打,意为珍惜粮食。做客时父子不能同席,男女不能同桌,意为长幼、论了序不乱,男女应当有别。吃完饭,要把筷子规规矩矩的放在自己吃完的婉边,不能乱丢乱放,意为感谢主人的款待。这种待客禁忌从细节上规范人们得行为,使人自幼养成尊老爱幼、亲邻友善、礼贤谦恭、惜才爱物的良好品德。
鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质,故被誉为“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质含量约为10%~15%,其中4%在蛋黄中,这些蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质,且极易被人体吸收。 鸡蛋性平,味甘。归心、脾、胃、肺经。鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功效。鸡蛋可健脑。 鸡蛋适宜婴幼儿及青少年生长发育期,孕产妇胎动不安者,体质虚弱、气血不足者食用。 禁忌:肝炎、肾脏患者不可多食;皮肤生疮化脓者不宜食用;胆囊炎、结石患者忌食;高血脂症、动脉硬化、冠心病、脑中风患者不宜食用;脾胃虚弱者不宜多食。 相克配伍:鸡蛋不宜与鳖肉兔肉、鲤鱼、糯米同食。如《饮食须知》:“同鳖肉食,损人。同兔肉食,成泻痢。鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。同糯米食,令儿生寸白虫。” 鸡蛋的胆固醇含量高,不宜多吃,每天食用最多不宜超过2 个,老年人以每天1个为宜。若有血脂异常或患肝炎的病人,最好不吃蛋黄,可多吃蛋清。 鸡蛋加工成咸蛋后,其含钼量增至鲜蛋的10倍,特别适宜骨质疏松的中老年人食用。 相宜配伍:1,鸡蛋配伍大豆或蔬菜,可提高大豆蛋白的功效,蔬菜中的维生素C可弥补鸡蛋的不足。2,鸡蛋与阿胶配伍,用于病后体虚、目昏眩晕、产后乳汁不足者。
鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质,故被誉为“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质含量约为10%~15%,其中4%在蛋黄中,这些蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质,且极易被人体吸收。 鸡蛋性平,味甘。归心、脾、胃、肺经。鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功效。鸡蛋可健脑。 鸡蛋适宜婴幼儿及青少年生长发育期,孕产妇胎动不安者,体质虚弱、气血不足者食用。 禁忌:肝炎、肾脏患者不可多食;皮肤生疮化脓者不宜食用;胆囊炎、结石患者忌食;高血脂症、动脉硬化、冠心病、脑中风患者不宜食用;脾胃虚弱者不宜多食。 相克配伍:鸡蛋不宜与鳖肉兔肉、鲤鱼、糯米同食。如《饮食须知》:“同鳖肉食,损人。同兔肉食,成泻痢。鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。同糯米食,令儿生寸白虫。” 鸡蛋的胆固醇含量高,不宜多吃,每天食用最多不宜超过2 个,老年人以每天1个为宜。若有血脂异常或患肝炎的病人,最好不吃蛋黄,可多吃蛋清。 鸡蛋加工成咸蛋后,其含钼量增至鲜蛋的10倍,特别适宜骨质疏松的中老年人食用。 相宜配伍:1,鸡蛋配伍大豆或蔬菜,可提高大豆蛋白的功效,蔬菜中的维生素C可弥补鸡蛋的不足。2,鸡蛋与阿胶配伍,用于病后体虚、目昏眩晕、产后乳汁不足者。
多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区不吃狗肉,也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味。 壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫,对三七的食疗颇有研究,利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。 壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒,度数都不太高,其中米酒是过节和待客的主要饮料,有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒,配以鸡杂称为鸡杂酒,配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒,又可当菜。 典型食品:壮族有许多著名的菜肴和小吃,主要有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元把,白切狗肉,壮家酥鸡,清炖破脸狗,龙泵三夹。
女性夏季养生饮食应该格外注重食物健脾益气、清热利湿以及消暑生津的作用,选择口味清淡的饮食最佳,少食用油腻不易消化的食物。同时,由于女性的体质属阴,即使是在炎炎夏日,也要切忌生冷的食物,不然会使肠胃受到伤害。 所以女性可以选择苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果,尽量避免性质寒凉的水果,西瓜作为夏天最受喜爱的水果,虽然清甜凉爽,女性却不宜多吃。早、晚喝点养生益气的粥汤,既能生津止渴,又能滋补身体,健胃养脾,助长阳气。 小米粥更适宜女性食用,对于弱碱性的人体而言,常食用碱性食物更有利于身体健康,再加上小米本身具有益丹田,补虚损,开肠胃的作用,因此在五谷杂粮之中,小米最为适合熬制粥品。 此外,黑芝麻健胃、保肝、促进红细胞生长;核桃富含维生素,可强健大脑;葵花籽味甘、性平,可用以降低血脂;莲子补脾止泻,止带,益肾涩精,兼有养心安神之功效。白胡椒散寒、健胃极佳;夏季食姜,可散寒祛暑、温胃健脾等等,这些食材可以适当与小米结合,熬成多种美味又健康,适合女性食用的保健养生粥。
牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀死人 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄同食会引起身体不适 此外,牛肉的禁忌还有 (1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品 (2)内热盛者禁忌食用 (3)不宜食用熏、烤、腌制之品 (4)不宜用不适当烹制方法烹制食用 (5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉 (6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉 (7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症 (8)不宜与牛膝、仙茅同用 (9)服氨茶碱时禁忌食用 PS:牛肝的禁忌 (1)忌鲍鱼、鲶鱼 (2)不宜与富含维生素C的食物同食 (3)心脏病者不能多吃。 1. 有人认为 当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。 2. 一周吃一次 牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g,速冻牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉干,不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉,经过炒可以80g。
【 宜 】 (1)宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物,如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。 (2)宜多吃高营养食物,防治恶病质,如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。 (3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。 (4)贫血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。 (5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。 (6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。 (7)防治化疗副作用的食物:猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。 【 忌 】 (1)忌烟、酒。 (2)忌辛辣刺激性食物,如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。 (4)忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。 (5)忌暴饮暴食,硬撑硬塞。 在精神方面也很重要哈! 给你介绍一个"三忌一勤"的自我养生方法,也是病情好转稳定的重要原因哟。呵呵,一忌丧志:即对疾病要充满信心,不要乱投医乱服药,在饮食上不必过多忌嘴,只要想吃,吃后无不适,都可让其适量地吃,让患者把自己当正常人看待,解除精神上的抑郁,过多的忌嘴,会造成精神上的负担。二忌疲劳。三忌烦恼,过度的疲劳和烦恼是刺激与诱发癌症复发与转移的重要原因,疲劳使正气受损,烦恼使气血不畅,都将影响机体的抵抗力。勤就医,即任何局部的不适与障碍,久而会影响整体的改变, 祝早日康复,身体健康!
中风后该怎样饮食呢?中风后遗症严重影响了患者及其家人的生活,在日常生活中,中风后遗症患者该禁忌哪些饮食呢?牛髓:甘温补虚之物,是为一种高脂肪、高胆固醇食品。凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人,切忌多食。 狗肉:为温补性食物,易助热动火。现代医学研究也表明,凡是高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。 羊髓:由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高,故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者,不宜多食常食。 肥猪肉:由于肥肉含动物性脂肪特别高,可高达90.8%,多吃肥肉易使人体脂肪蓄积,身体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,所以,长期血压偏高者忌吃肥猪肉。 猪肝:由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克,常吃多吃猪肝,对高血压及高血脂不利,故应适当忌吃为妥。 猪肾:俗称猪腰子。虽有补肾之功,但含胆固醇量颇高。据分析,每100克猪腰子中含胆固醇405毫克,比猪肝还要多。所以,患有高血压者,不宜多吃常吃。 鸡肉:性温,味甘,肥腻壅滞的食物。《随息居饮食谱》中说它:“多食生热动风,诸风病皆忌之”。《饮食须知》亦云:“鸡肉,善发风助肝火。”由于鸡肉性温助热易动风,尤易引起内中风,故高血压者及有中风先兆之人忌食之,尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。 鸭蛋:由于鸭蛋(尤其是鸭蛋黄)所含的胆固醇量极高,故心血管疾病者皆不宜多食。《随息居饮食谱》中还说:“鸭卵,滞气甚于鸡子,诸病皆不可食。” 醍醐:性平,味甘,虽有滋阴补虚作用,但属于一种高脂肪性食品。在每100克醍醐中,脂肪含量可高达20克,而仅含2.9克蛋白质。凡血压升高的心脑血管疾病之人,皆不宜食。 胡椒:中医认为胡椒辛热、性燥,辛走气,热助火。如高血压患者身体壮实,肝火偏旺,或阴虚有火,内热素盛者,不宜多食。据近代报道:正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下,测定用药前后的血压,共试24人,均能引起血压上升,收缩压平均升高13.1毫米汞柱,舒张压升高18.1毫米汞柱,均于10~15分钟后复原。由此可见,高血压病人忌吃胡椒。 白酒:俗称烧酒。明·李时珍称之为“纯阳毒物,与火同性,过饮不节,杀人顷刻。”现代有学者认为,白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成,使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高,造成动脉硬化。同时可以引起心肌脂肪的沉积,使心脏扩大,引起高血压和冠心病。因此,患有高血压者,切勿多吃烈酒。 食盐:性寒,味咸。国内外许多医学专家都指出,吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病学调查也表明:食盐量多少与血压有直接关系。因此,凡患有高血压病者,切忌多吃盐。 人参:性温,味甘苦,为温补强壮剂,有助热上火之弊。当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时,切勿食之。一般来说,凡高血压患者,没有气虚体弱之状,或体质尚佳者,皆不宜食。这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人,都当忌之。以上就是中风后遗症在饮食方面应该要注意的问题。 中风后该怎样饮食呢?中风后遗症严重影响了患者及其家人的生活,在日常生活中,中风后遗症患者该禁忌哪些饮食呢?牛髓:甘温补虚之物,是为一种高脂肪、高胆固醇食品。凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人,切忌多食。 狗肉:为温补性食物,易助热动火。现代医学研究也表明,凡是高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。 羊髓:由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高,故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者,不宜多食常食。 肥猪肉:由于肥肉含动物性脂肪特别高,可高达90.8%,多吃肥肉易使人体脂肪蓄积,身体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,所以,长期血压偏高者忌吃肥猪肉。 猪肝:由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克,常吃多吃猪肝,对高血压及高血脂不利,故应适当忌吃为妥。 猪肾:俗称猪腰子。虽有补肾之功,但含胆固醇量颇高。据分析,每100克猪腰子中含胆固醇405毫克,比猪肝还要多。所以,患有高血压者,不宜多吃常吃。 鸡肉:性温,味甘,肥腻壅滞的食物。《随息居饮食谱》中说它:“多食生热动风,诸风病皆忌之”。《饮食须知》亦云:“鸡肉,善发风助肝火。”由于鸡肉性温助热易动风,尤易引起内中风,故高血压者及有中风先兆之人忌食之,尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。 鸭蛋:由于鸭蛋(尤其是鸭蛋黄)所含的胆固醇量极高,故心血管疾病者皆不宜多食。《随息居饮食谱》中还说:“鸭卵,滞气甚于鸡子,诸病皆不可食。” 醍醐:性平,味甘,虽有滋阴补虚作用,但属于一种高脂肪性食品。在每100克醍醐中,脂肪含量可高达20克,而仅含2.9克蛋白质。凡血压升高的心脑血管疾病之人,皆不宜食。 胡椒:中医认为胡椒辛热、性燥,辛走气,热助火。如高血压患者身体壮实,肝火偏旺,或阴虚有火,内热素盛者,不宜多食。据近代报道:正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下,测定用药前后的血压,共试24人,均能引起血压上升,收缩压平均升高13.1毫米汞柱,舒张压升高18.1毫米汞柱,均于10~15分钟后复原。由此可见,高血压病人忌吃胡椒。 白酒:俗称烧酒。明·李时珍称之为“纯阳毒物,与火同性,过饮不节,杀人顷刻。”现代有学者认为,白酒中的酒精成分在肝脏内影响内源性胆固醇的合成,使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高,造成动脉硬化。同时可以引起心肌脂肪的沉积,使心脏扩大,引起高血压和冠心病。因此,患有高血压者,切勿多吃烈酒。 食盐:性寒,味咸。国内外许多医学专家都指出,吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病学调查也表明:食盐量多少与血压有直接关系。因此,凡患有高血压病者,切忌多吃盐。 人参:性温,味甘苦,为温补强壮剂,有助热上火之弊。当高血压病人出现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时,切勿食之。一般来说,凡高血压患者,没有气虚体弱之状,或体质尚佳者,皆不宜食。这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人,都当忌之。
鸡肉是非常美味的菜肴,是很多人的食物最爱,但鸡肉并非人人都能吃,需要注意的是,鸡肉可不能与以下几种食物一起吃的! 1、鸡肉与鲤鱼 鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 2、鸡肉与李子相克 食则拉痢。解救:吃鸡尿白。 3、鸡肉与菊花相克 一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。 4、鸡肉与糯米相克 糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。 科学剖析:糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适,但应注意糯米不易消化,在吃了过于油腻的菜肴后,应避免吃大量的糯米。 相比之下,如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等,倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。 5、鸡肉与大蒜 大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合 6、鸡肉与芝麻相克 芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。 7、鸡肉与芥末 这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。 8、鸡肉与狗肾相克 会引起痢疾。 9、不宜吃鸡肉的人 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。