材料酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法: (1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。(2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。(3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)(4)面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。(5)要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜或湿布,待面团再次膨胀后,再用于融化酵母粉的水一定要用温水,水温不烫手为原则,调节好温度后再放酵母菌。
主料 面塑12 面粉一斤 方法/步骤 1 和面:将适量(1斤面兑5克)干酵母,用温水化开倒入面中。 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止. 2 将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右; 3 开始揉面,再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型,然后下锅蒸烤越20分钟。 烘烤要均匀; 4 蒸好后取出,蘸少许食用燃料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意。
马。小马拉大车走不快。
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【成语】:照猫画虎 【拼音】【成语】:照猫画虎 【拼音】:zhào māo huà hǔ 【解释】:比喻照着样子模仿。:zhào māo huà hǔ 【解释】:比喻照着样子模仿。
大盘鸡 主料鸡500克 低筋面粉400克 土豆200克 胡萝卜50克 青椒50克 红椒50克 辅料葱1段 姜1小块 蒜3瓣 花椒20粒 草果1个 干辣椒1把 白糖1/2茶匙 食盐1/2茶匙 八角1个 酱油1/2汤匙 植物油1.5汤匙 香叶3片 料酒1汤匙 大盘鸡的做法 1.准备好所用食材,把鸡腿洗净切块 2.准备好所用辅料,土豆、胡萝卜去皮切块 3.青红椒洗净切成块,将鸡块焯水后沥干水分 4.锅中注入少量油,下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄,加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒 5.烹入料酒,加入酱油、白糖和盐炒均匀,加入热水,大火烧开,水量要大一些,一次加够,汤汁留下拌面 6.加入土豆和胡萝卜块,烧开后,转小火焖制土豆熟透 7.加入青红椒,略收汤汁即可 8.把面粉加少许盐,加水和成光滑的面团,分成剂子,抹上植物油用保鲜膜盖好,醒30分钟以上 9.煮锅加水,大火烧开,把醒好后的面皮,拉成面条,入锅煮熟;将煮好的面条铺放在大盘底部,上面倒入做好的大盘鸡,即可 烹饪技巧水量要大一些,一次加够,汤汁留下拌面
主料 面塑12 面粉一斤 方法/步骤 1 和面:将适量(1斤面兑5克)干酵母,用温水化开倒入面中。 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水,然后继续揉,直到将剩余的所有的干面粉(应该剩的不多了)全部揉进去,再继续揉直到感觉面揉匀了为止. 2 将面片揉至盘光,面光滑,手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右; 3 开始揉面,再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型,然后下锅蒸烤越20分钟。 烘烤要均匀; 4 蒸好后取出,蘸少许食用燃料点在十二生肖面食上,象征吉祥如意。
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