一、必备原料: 1、蜂蜜——做泡菜,白糖不如冰糖,冰糖不如麦芽糖,而麦芽糖又不如蜂蜜,蜂蜜就是最好的了?不,最好是麻糖。但麻糖多在南方,备货方便来讲,蜂蜜最为适宜。蜂蜜的作用是,增加泡菜的脆感,也让泡菜的酸里有更多层次的口味。 2、盐——盐,是做泡菜最为关键的一样调料,它决定了泡菜的基本口味,作用如同奠基石。 3、姜——以仔姜为妙。仔姜就是老姜上的芽枝,它们用作泡菜比老姜更为提味。 4、花椒—花椒的麻香是泡菜不可或缺的味道。当然最好是四川的大红袍。 5、白酒——白酒的用处是消除泡菜里的盐酸,防止泡菜起花,就是长白毛。可能很多人建议你做泡菜加点黄酒,他们觉得黄酒温和一些,不那么凛冽夺味。但黄酒酒精浓度低,还是不及白酒(记住不是料酒)功效好。 6、八角——老辈的“老盐水”里有上述几种调料就已算全面了,但物质发达了,人们更乐于去改变和丰富泡菜的口味,八角、草果、甘草、桂皮、豆蔻、香叶等干香料首先被人们想到,而它们确实可以为泡菜增香,如果你乐于尝试新泡菜口味,不妨一试。 二、泡菜制作方法 1、将密封罐用清水洗净,倒扣让罐里水分晾干。GH提示:这点很重要,用布或纸擦干,瓶壁可能残留纤维,影响泡菜水质量;而且罐壁一定得干透的,若内里还残留生水,泡起菜来很容易变质。 2、将晾凉的白开水倒进罐中,再加盐搅拌化开。GH提示:烧开水的锅和搅拌盐水的筷子,一定注意清洗干净,而且不带一丝油星,因为泡菜见油就坏。盐放少了泡出来的菜酸掉你的牙,放多了影响菜的脆度。那多少合适呢?以较之你平常炒菜的口味略咸就可。如果你能买到专用的“泡菜盐”,那恭喜你向成功迈了一大步。据说,有些大超市有卖。 3、放进干红花椒、姜片、八角提味。 4、将心里美、胡萝卜、朝天椒、灯笼椒、蒜头、莴苣等洗净,需要改刀的改刀,晾干放进密封罐里。GH提示:再教你一招怎么让泡菜好吃。凡是叶类以外的杆、茎、块类泡菜料,事先洗净晾干撒盐腌渍1小时左右再清水冲净,晾干后再入泡菜坛,味道会好很多。 5、倒入少许白酒去盐酸。 6、再加少许蜂蜜增脆。 7、扣紧密封盖,置于室内阴凉避光处(最好不高于18℃),腌制2、3天就可以取出而食了。
可以一起炒。 豆角和黄瓜都是我们日常餐桌上常见的两种蔬菜,这两种蔬菜都具有其特有的营养价值,它们既可以用来凉拌还可以用来煸炒亦或是清炖等等。单独的炒豆角或是炒黄瓜我们可能并不好奇,但是对于豆角炒黄瓜可能就会有些人表示疑惑,并且认为根本无法炒到一起。其实豆角不但可以和黄瓜炒在一起食用而且还非常的美味,下面就来具体的了解一下豆角炒黄瓜的制作方法。 1.豆角择成段,辣椒、黄瓜、葱、小茴香切好
感觉预意是好的。可不是忽悠你哦。也许会有喜事发生
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小心梦到是真滴
梦见和朋友一起开心的吃黄瓜意味着: 与形形色色的人打交道,满足你的冒险精神!不要随便和不熟的人打情骂俏,小心桃花劫!小赌怡情,和朋友打打麻将,将稍有所获!有新客户需要你去开发、应酬! 梦见和朋友一起开心的吃黄瓜的吉凶: 易达目的,轻易成功,名利双收,一帆风顺,福泰鸿量,万事安宁,顺利发展,生涯境遇安泰,即使数理有凶也可免于灾祸。【大吉昌】 切勿当真,不能相信迷信!
梦见摘黄瓜我都掰断了放篮子里,说谎与虚张声势是很容易就被拆穿的,这两天还是需以实力表现才好。而且这两天先下手不一定占优势,有时候也要给些缓冲时间等待时机。此外,这两天表现出对金钱观较重,容易让人有铜臭味的感觉。少在他人面前谈到钱的事比较好喔。但是自己却要在金钱上留意有遗失、遭窃等情况发生,尽量不要带太多现金在身上。
平静的一天!没有太多的惊喜,程序化的工作/学业和生活模式,只要顺着来走就不会有太大的问题!想要来一点改变,刺激一下神经的话,往往会给自己带来无法预计的麻烦!安心地享受生活的安宁吧!
梦见黄瓜大吉,表示健康和发达。 病人梦到食用黄瓜菜肴,表示他将很快恢复健康。 已成家的人梦见黄瓜,意味生活中让人愉快的变化。
可能会生个男孩子