酸肉怎么炒好吃
主料： 猪肉(肥) 750克 辅料： 青蒜 25克 调料： 辣椒(红、尖、干) 15克 花生油 50克 各适量 湘西酸肉的做法： 1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克； 2. 将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时； 3. 再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀； 4. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15 天即成酸肉； 5. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里； 6. 酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片； 7. 干红辣椒切细末； 8. 青蒜切成3 厘米长的小段； 9. 炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟； 10. 当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并； 11. 再倒入肉清汤200毫升，焖2 分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。
怎么炒肉好吃？
经常有朋友困于厨房苦练厨艺，就为了给亲人或者朋友做一桌可口的美食，可是，炒的猪肉不是太老了，就是柴了，食之如同嚼腊。今天我就分享一下大厨师傅是怎么把猪肉做的香、嫩、滑、爽口，感觉以前做的都是在浪费粮食。 1、猪肉的选择。炖肉选择猪排骨，红烧、水煮肉片选择五花肉，糖醋里脊、锅包肉、鱼香肉丝用里脊肉，猪蹄子、猪肠子、猪耳朵、猪腰子这些，看形状就知道怎么选了。 2、切猪肉。就拿我们切的最多的猪里脊肉，猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝，切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的。 3.腌制：炒肉前腌制肉。放盐可以给肉底味道，黄酒（料酒）去肉腥味，加水让肉吃水更嫩，再来点老抽给肉底色，放蛋清可以包裹肉丝锁住水分，放淀粉也可以锁住水分，但是淀粉不容易掌握量，稍微多了就影响口感。 4.火候：要做出一道美食，掌握火候非常重要，非得实际操作不得要领。 但是简单来说火候的烹饪技巧可分为几种， 大火，或叫旺火。常用于爆炒汆蒸，而蒸多蒸质地酥软的美食。 文火，也就是中火，最合适用来炸，炸肉丸，炸肉串，炸肉酥等，中火炸不会炸焦，外酥里嫩，大火的话外面会炸焦，增加致癌物质。 微火，又叫小火，适合质地老硬韧的主料，常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让热量缓慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。如果用大火，则会造成表面急剧收缩，不但口感不好，营养也会流失
梦见妈妈在炒肉,我没吃上
1、想家2.渴肉3'要不然闹钟响'要不然难吃'要不然意识到是假的
梦见妈妈在炒肉,我没吃上
1、想家2.渴肉3'要不然闹钟响'要不然难吃'要不然意识到是假的
黄瓜炒鸡蛋，红烧茄子，清炒莲藕，辣椒炒肉连起来是什么意思
黄瓜炒鸡蛋的做法 材料 主料：五花肉400g 辅料：蒜苗1根、干豆豉 50g、干辣椒10粒 调料：盐适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙 做法 1、将五花肉放入冷水锅中，开火煮。 2、煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。 3、五花肉凉透后捞出切片，蒜苗、干辣椒均切小段。 4、烧热炒锅，不放油，直接下五花肉。 5、将五花肉爆出油，盛出待用。 6、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下干辣椒煸炒。 7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆。 8、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒。 9、干豆豉的香味出来后，将五花肉倒回炒锅，翻炒均匀。 10、将蒜苗倒入炒锅，并往锅中调入生抽和料酒。 11、再次翻炒均匀，视需要调盐即可。
周公解梦梦到自己在河里捞了很多肉块
梦见肉或吃肉，要发大财。梦见吃人肉，能挣大钱，会成为百万富翁。梦见卖肉，要与心上人结为良缘。梦见肉铺，家里生活会困苦。梦见煮肉，生意会好转。梦见腐烂的肉，是生病的预兆。梦见吃狮子肉或狼肉，会神经错乱。
梦到家里来客人了,我炒五花肉招待他们
没什么大不了的 下次做梦直接拿起 “ 喂？肯德基宅急送吗？ 给我来15个全家桶在来40份可乐 。。。。。”
梦到自己手破了被削掉一大块肉
一般来说，梦到自己身上，流血，掉肉，的一半要破才
孕妇梦见别人吃了一盘蒜苔炒肉是什么意思
什么都没，就一梦呗
梦见炒红肉
梦见炒红肉：预示着近期你的运势不好，有不好的事情发生在自己的身上，也许将会感染一些呼吸方面的疾病。
梦见炒红肉：预示着近期你的运势不好，有不好的事情发生在自己的身上，也许将会感染一些呼吸方面的疾病。
女人梦见炒红肉：预示着近期你的运势很好，自己一直想要的化妆品，有人将会赠送给自己。
生意人梦见炒红肉：预示着近期你的财运运势很好，自己公司的产品卖得很火，有机会可以销往海外。
学生梦见炒红肉：预示着近期你的学习成绩很好，都是自己平时刻苦努力的成果，记得不可以就此松懈。
相关的梦境
梦见肉或者吃肉，通常预示要发财，过上富裕的生活。
梦见吃人肉，预示能挣大钱，有暴利进项，成为富翁。
梦见买肉，表明对冒险行动是一个好的时机。
梦见切肉，预示着财富的增加。
梦见煮肉，预示波折过去，工作进入发展阶段，或是生意出现好转。
梦见肉铺，则表示经济困窘，生活困苦。
相关的梦例解析
网友梦境：我昨晚梦见炒红肉，是什么预兆啊。
解梦解析：梦见炒红肉：预示着近期你的运势不好，有不好的事情发生在自己的身上，也许将会感染一些呼吸方面的疾病。
