梦见姥姥和面蒸馒头
梦到姥姥蒸馒头，代表，姥姥一切蒸蒸日上；身体健康。 表示你们某件事情，到了成熟的阶段，有积极向上，步步高升的意思。 馒头，蒸时用碱：有中和矛盾的寓意。 用热气蒸，表示鼓足打起，热火朝天；能够得到加力、给力。 蒸--------- 蒸蒸日上，兴旺昌盛。 蒸熟-------成熟的果实，事情有成功之兆也。 祝你事事顺利！
我梦见我嫂嫂在我家蒸馒头蒸包子
面没有发好，也可能是没有熟就掀盖了，包子，馒头做好后放稍热的地方醒一会儿，会很好。
包子馒头应该用冷水蒸还是热水
包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度。 1、热水蒸适合于醒制（醒面）充分； 2、温水蒸适合于醒制（醒面）较充分；（上锅后补充醒制） 3、冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分。（上锅后稍长时间补充醒制）
包子馒头应该用冷水蒸还是热水
包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度。 1、热水蒸适合于醒制（醒面）充分； 2、温水蒸适合于醒制（醒面）较充分；（上锅后补充醒制） 3、冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分。（上锅后稍长时间补充醒制）
为什么馒头包子越蒸越小
你的包子馒头是不是速冻的呢？若是的话有可能是馒头冷冻的时间过长，面的筋度受影响。馒头或包子等发酵类面食冷冻状态过长，面粉会被“冻伤”，蒸后都会变小、变硬。或者，这些馒头是通过二次发酵（俗称中的老面）制作，和面时不够均匀，也将造成越蒸越小。
为什么包子蒸的好馒头蒸不好
面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的，有这么几个因素： 1）饧的时间不够；提高环境温度或现拌馅料，使馅料的温度相对提升，增加饧发的速度。 2）酵面失去活性，属假发面；更换酵面或使用酵母发酵。 3）蒸制时用火不当造成的，又分为两种情况，一是沸水入锅，造成温差过大而致，二是火力过大，造成“鬼捏魔”。
做馒头包子用蒸笼和蒸柜做出来的区别
分汽蒸和火蒸两类。 火蒸则需要在蒸柜的底下或者旁边烧火热水来获得蒸汽一般的酒店里面都有蒸柜，可一次蒸数千馒头。【如果是卖的，就要用蒸柜，要不有时供应不上卖的，商业以快捷方便为好，】汽蒸不用在蒸柜边烧火，只要导入蒸汽就可以了。控制好火候，是一样的。【蒸笼，蒸笼用的是竹，所以蒸的时候有竹的芳香从古传下来的，蒸笼吧。从能耗上说蒸柜好，从品质上说蒸笼好不容易缩，你要综合考虑家里吃能熟便可！！】
包子馒头能一起蒸吗
包子和馒头能放同一笼内一起蒸，包子是肉馅的可以多蒸二分钟，二样一同蒸开单独分开蒸的效果是一样的
蒸馒头和包子发面一样吗
大同小异。 大同：老面发酵、干酵母发酵均可以。面需要发酵。 小异：馒头发酵要充分，膨胀体积越大越好。包子可以半发面（特别是灌汤包子，大发面会吸收汤汁渗入面皮之中，导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来，影响包子质量。
做发面包子要加泡打粉,是和面时加,还是面发好后揉面时加，包子铺蒸包子为什么包好后不用醒发就能蒸出
南方人做包子要放发酵粉，北方人是不放的。因为面粉自己其实是可以发酵的，只是时间需要长一点，面粉自己发酵做的包子比较好吃哦。 泡打粉加的话是和面的时候加，之后怎么加呢？
