糯米粑粑的历史由来
一、粉米成面 精选糯米淘洗去杂质，浸水24小时左右取出放在筛子里控水，并用湿沥帕覆盖，以防表层米粒失水干燥。24小时以后，用碓舂成米面（磨面机也可），再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干，储陶坛备用。 二、备料配馅 选上等苏子（油苏最好）淘洗干净去杂质，去瘪粒，晾干用小火炒熟舂细，选上等红糖舂细（白糖也可），取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感，可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。 三、和面烧锅 视客人食量取面于盆，用开水慢慢冲于面里，边冲边用筷子搅拌，至干面达八成受水，洗净手插水充分揉和，使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净专用平底锅置三脚上，用干松毛火烧热，打上清油待用。 四、巧手成形 取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹，成外圆中空。取面团四分之一的馅置于中间，把开口处捏拢，去其封口的面结，再揉圆，取干面布手，以防手掌粘烂面团。然后，左右手掌交替把包馅的面团拍扁，拍圆到直径15厘米，厚薄5毫米左右，坯粑即成。此时是成形的关键，要掌握好手力，找准手型，把握好技巧，用好面布，这样做出来的粑粑形如满月，厚薄一样，馅瓤均匀到边，无破损不漏糖。 五、烙烤有方 加火烧辣锅底，把坯粑放在锅上反复烙烤，锅底火力要适中，火点要分散，粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状，加之腹中鼓气，证明粑粑已熟，馅瓤化开，可以出锅。 六、巧存待客 出锅的粑粑应及时放在垫好青松毛的小簸箕里，并随放随垫上松叶，这样，可以保温又能防止粑粑相互粘在一起，而且吃起来又有一股松叶的清香味。糯米粑粑的吃法也很讲究，如方法不对会笑话于人，方法得体，吃完会烫手，也不会漏馅。首先主人连同松叶双手敬给客人，客人也双手接过，然后左手五指散开微微上翘，掌心成凹，置粑粑于上，粑粑随手形成凹状，用右手捡掉松叶，再用拇指和二指掐粑粑上层的中间，粑粑随指力而破，冒出热气和糖汁，这样边掐边蘸糖品尝。吃完上层，手势微收，再从下层的边沿掐吃。这时如果主人又递上第二个，自己也有食量，可以接过按前面的方法放在第一个的下面，待品完第一个，再品第二个。 2006年在鲁甸县委、政府主办的樱桃文化旅游节盛会期间，糯米粑粑这道民间小吃，用于招待各地客人和朋友，受到高度的赞扬。在桃源乡的拖姑村、龙头山镇和小寨乡等地经媒体大力的宣传，在游客中赢得很好的声誉。随着社会的进步，旅游事业的不断发展，糯米粑粑这道民间小吃会更享盛名，会走出鲁甸、走向各地，会成为部分群众的致富途径，给地方的发展带来不错的经济效益和社会效益。
糯米粑粑的制占
* 泡米：在我们准备要做的时候，第一天晚上就要把米用水泡着备用，米要泡一晚上 * 把米捞起来晾干，再把晾干了的米放到蒸锅里蒸，等待蒸到米能捣烂了为止 * .把蒸好的糯米放到捣碎器中捣碎，捣到看不到完整的米粒，整个粘黏在一起的时候就可以了 * 把捣碎了的米拿出来，找一个容器放着，容器下面要放一些面，以防被捣碎的米粘在上面，之后我们就根据我们要的大小开始捏糯米粑粑了 捏完之后放着，等想吃的时候就可以拿来吃了，其实就是这么简单
孕妇梦见吃红糖糯米糕
没关系
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没关系
在哺乳期期间可以吃糯米粑粑吗
可以的，糯米又不上火的。
梦见吃了个油炸糯米糍?
，较易受到吃进去的食物影响，甚至左右你的情绪。因此慎选食物、餐点就需要花些心思了。太过油腻的油炸类、甜食零嘴摄取过量还会让做事的意欲减退不少喔
梦见别人拉的粑粑会有什么预兆
是你在睡梦中的生理反应，没有什么特殊含义。
梦见吃艾草做糯米团代表什么
吉凶指数：95 梦见草，就预示着长寿。 梦见草，表示你的生命旅程充满空虚和失败。 梦见草，代表你是一个受欢迎的人物。在工作上是上司的左右手，在朋友之间也是个帮得上忙的人，所以甚受欢迎。因此整体运势也是好的。 梦见吃艾草做糯，陌生人让你更有倾吐的欲望。亲密的人往往因为熟悉，而成为你有所防范的对象；反倒是陌生人，给你一种这两天相见明日消失的轻松感！不曾见面的朋友在这两天会显得了解你更多，你也可以更多地把遇到的问题坦诚地向他们征询意见，距离产生美，祝你能把这份美永远保留下去吧！ 梦见吃艾草做糯，所代表的彩票号码是18。 以上是梦见吃艾草做糯的相关梦境分析。
梦见吃糯米饭预示什么
梦见吃糯米饭意味着： 适当地放松别人，也放松自己。越是自己关注、关心的人，今天越有一种想把他牢牢抓紧的感觉。电话、网络、亲朋好友，凡是你能够想到的方式都会用上。对于对方来说，你所布下的无疑是一种紧密的天罗地网呢！小心就像握在手中的沙子一样，抓得越牢越想逃！ 梦见吃糯米饭的吉凶： 青年期甚劳苦，因勤奋求上进而在中年末，虽可很顺利成功并发展隆昌长久。但人、地格，有凶数者：在晚年或许会再产生艰难、困苦、劳心，甚至遭致失败之忧。此三才局，若数理无凶，即无病，有病吃药便可速愈。【大吉昌】
孕妇梦见许多狙击手是什么意思
会把手头上需赶工的事情整理清楚。你的一些想法，获得对方的共鸣，让你很窝心。财运不错，只要有付出就有收获。工作/学业课业上感觉有些不顺畅，需多花一点心思来处理。
